胖墩肉餅店是誕生在內(nèi)蒙古包頭的連鎖餐飲企業(yè)，我們的肉餅采用豬前肩的肉，肥而不膩，瘦而不柴，外加傳統(tǒng)的燉肉手法：一焯水、二炒糖色、三悶燉，為了保持味道不惜降低肉的出成率，只為讓每位顧客口齒留香。
加盟店內(nèi)美食種類不斷增加，特別是在肉餅的制作過(guò)程中，能夠根據(jù)顧客需求給大家?guī)?lái)現(xiàn)做現(xiàn)吃的產(chǎn)品，口感更好，同時(shí)還添加了很多新菜品，讓顧客吃到粉湯、餛飩等多種美食。公司有自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，可以根據(jù)市場(chǎng)需求不斷的改進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加種類，做到符合消費(fèi)需求，從而提高品牌影響力和行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。企業(yè)實(shí)力也越來(lái)越強(qiáng)，在很多城市，擁有工廠能夠做好產(chǎn)品研發(fā)和食材加工配送，給各大加盟店做好運(yùn)營(yíng)管理和協(xié)助。總部也有研發(fā)團(tuán)隊(duì)會(huì)對(duì)傳統(tǒng)美食進(jìn)行改變，不斷研發(fā)新的產(chǎn)品口感，增強(qiáng)美食種類讓顧客就餐更滿意。
胖墩肉餅店在2017年迅速擴(kuò)店，快速發(fā)展，也得益于2016年加入的團(tuán)隊(duì)核心合伙人—柴園。于連浩說(shuō)：“柴園的加入，讓胖墩肉餅店邁入了一個(gè)新的發(fā)展階段，胖墩從此開始品牌連鎖化。”柴園是包頭本土的一個(gè)80后品牌策劃人，提到當(dāng)時(shí)加入胖墩，他說(shuō)道：“有兩個(gè)東西打動(dòng)了我，一個(gè)是他們幾個(gè)創(chuàng)始人身上堅(jiān)韌、樂(lè)觀、自信的品質(zhì)，讓我覺得我們做事情一定有機(jī)會(huì)成功;另外我特別看好中式快餐的發(fā)展，我們要做的深耕社區(qū)百姓的全時(shí)段餐飲，給大家一日三餐做三頓好飯。”做餐飲行業(yè)的“基本款”，不追求那些時(shí)髦新潮的新菜品、新玩法，胖墩做的肉餅、粉湯、餛燉等產(chǎn)品，被吃了幾百年，永遠(yuǎn)不過(guò)時(shí)，老百姓永遠(yuǎn)喜歡。
目前，胖墩已經(jīng)在包頭、呼和浩特?fù)碛?個(gè)工廠、400多名員工、40家直營(yíng)門店。這是一個(gè)新的起點(diǎn)，也是一份社會(huì)責(zé)任感。“胖墩一開始開店是餐飲思維，中期是中央廚房思維，現(xiàn)在，我們要往工廠思維去努力，這才是中式連鎖快餐的未來(lái)之路。”于連浩對(duì)此充滿信心。
