簽滋味砂鍋串串香，因其香辣清口之優(yōu)佳風(fēng)味享譽(yù)久遠(yuǎn)。火起料入，只見紅湯淋漓，香味四溢，嫩肉鮮蔬，饞煞饕餮食客。因其價廉味美，食用方便，一時風(fēng)靡民間，深受百姓喜愛，傳得口諺襄贊：不吃老胡燙串，走路要打擺竄。

　　經(jīng)過實踐運(yùn)營調(diào)查，串串香根本上順應(yīng)全國各地一切人愛好，并構(gòu)成了本身共同的文化特征，并且口味和方式易于過改進(jìn)，能夠交融火鍋的優(yōu)點，四川串串香具備普遍順應(yīng)性。很大水平上迎合了消費(fèi)者的需求，滿足消費(fèi)者對四川“辣文化”和體驗。使之在大江南北均能運(yùn)營的風(fēng)生水起。

　　后經(jīng)傳至數(shù)代，老胡串串業(yè)已揚(yáng)名周邊鄰縣，并經(jīng)數(shù)代改良，路邊爐擔(dān)也登堂入室，開得門面數(shù)間，以竹簽串食材，紅油湯鍋煮燙替代滾水燙熟淋紅油湯之法，更得入味妙法，那時節(jié)踏破門檻，首開食客等候之風(fēng)潮。

　　現(xiàn)武圣街胡氏所創(chuàng)串串香傳承至今，走上符合現(xiàn)代化企業(yè)管理與發(fā)展模式，一改過往有實無名之面貌，正式更名為簽滋味砂鍋串串香，并成立專業(yè)品牌運(yùn)作公司，申請商標(biāo)，創(chuàng)辦官方網(wǎng)站，集結(jié)現(xiàn)代管理型人才，廣招嫻熟能手，力爭將這一古老品牌再現(xiàn)輝煌，重塑四川串串香美食之經(jīng)典!

　　串串香是把菜品串在竹簽上然后放入底料鍋里煮的美食，以其味道鮮美、香氣溢人，回味無窮等特點深受廣大群眾的喜愛，特別適合親朋聚會，市場前景廣闊，因此串串香加盟行業(yè)得到突飛猛進(jìn)的發(fā)展。

　　簽滋味砂鍋串串香在承襲麻、辣、鮮、香傳統(tǒng)口味的同時，結(jié)合中醫(yī)藥養(yǎng)生原理，解決傳統(tǒng)火鍋易上火、腸胃不適、喉管干澀等問題，開創(chuàng)出美味健康的底料和特色干碟。此外，簽滋味砂鍋串串香結(jié)合成都食客口味，將兩地美食精華融匯一身，匠心具有地推出腰片、脆肚、龍須、君把、嫩牛肉等特色菜品，并由顧客親手燙制，提高/增加菜品口味地道正宗。