秦排骨品牌由來需追溯到清圣祖玄燁康熙七年，王青鄉(xiāng)試落第，回想起家中老母親多年的悉心照料和殷切期盼，心灰意冷地走近河邊，輕生之念驟起。河邊一老翁正靜心垂釣，見王青神情呆滯的走向河邊，立即將岸邊石子扔進河里，王青沒有理會繼續(xù)向前走，老翁繼續(xù)扔進石子。如此幾番，王青終于回到岸邊，來到老翁身邊，深深跪謝。
老翁詳細的問清了事情的來龍去脈之后，將王青領(lǐng)進家門，悉心教授。原來，老翁姓秦，曾是主廚，擁有著獨門制造排骨技藝，告老還鄉(xiāng)后隱居于此。
授之以魚不如授之以漁，王青深切體悟到秦老的良苦用心后，用心鉆研創(chuàng)了“排骨秦”，終于將秦老的技藝發(fā)揚光大。如今，歷經(jīng)多個時代更迭，“排骨秦”早已名震燕趙。解放后，秦榆市改名為秦皇島，王青的后代也將“排骨秦”更名為“秦排骨”，希望在這里能夠?qū)碛?00年珍饈排骨與眾人分享！
秦排骨在多位餐飲技術(shù)精英不斷的摸索研究、反復(fù)實踐、潛心研發(fā)下形成了具有鮮明個性，專屬風(fēng)格和特殊韻味的秦排骨。使得秦排骨在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上更加精進，將青島秘方排骨米飯這一中餐瑰寶發(fā)揮到好，在面市短短數(shù)年之間紅透大江南北，顧客接踵而來，流連忘返。
家味多排骨米飯飄香雋永，入口生香；肉在骨上，完整不緊縮，稍碰即開，不油不膩，酥嫩至極；鮮純味美，本味突出，回味悠遠；食用佐以家味多排骨制造的爽口泡菜更加美妙多變，平添許多風(fēng)韻。這種搭自有工藝式和制作技藝，一律至此一家，秦排骨整個營運體系更加完善，勝人一籌。
