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全魚火鍋

加盟行業(yè)：

火鍋 > 特色火鍋
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項(xiàng) 畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：

重慶
經(jīng)營模式：

經(jīng)銷代理合作自由連鎖
成立時(shí)間：

2003-06-01
門店總數(shù)：

367
投資金額：10~20萬

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全魚火鍋加盟介紹

　　全魚火鍋，因選用魚類水產(chǎn)品為主要原料，運(yùn)用多種刀工和烹調(diào)方法制作成500多道宴席菜肴而得名，集河鮮、湖鮮之大全，精心烹飪而成。成席之后，五彩斑斕、香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。其原材料講究新鮮，刀工精細(xì)多變。多用本汁原湯，保持魚之原味;注重色好形美，重視營養(yǎng)搭配。既有清淡嫩滑之南味，又有鮮香咸辣之北味;既適宜老幼，也讓年輕人愛不釋口。

　　菜品背景

　　呼倫湖產(chǎn)的鯉魚、鯽魚、白魚、紅尾魚等，肉質(zhì)肥美，營養(yǎng)豐富。用呼倫湖產(chǎn)的鮮魚和湖蝦，可烹制魚菜120多種，稱為“全魚火鍋”。魚菜不但營養(yǎng)豐富，而且鮮嫩味美，百吃不厭。全魚火鍋有12、14、20、24道菜一桌的，甚至有上百道菜一桌的。主要名貴魚菜有鯉魚跳龍門二龍戲珠、鯉魚三獻(xiàn)、家常熬鯽魚、梅花鯉魚、油浸鯉魚、鯉魚甩子、芙蓉荷花鯉魚、湖水煮魚、清蒸銀邊魚、葡萄魚、蔥花鯉魚、金獅鯉魚、普酥魚、蕃茄魚片、荷包鯉魚、煎燜白魚、拌生蝦、拌生魚片等。

　　關(guān)于全魚火鍋，不少文人墨客留下了詩句：“久聞呼倫湖，魚宴留聲明。梅花開席上，松樹臥盤中。鯉魚呈三獻(xiàn)，戲珠武二龍。獨(dú)憐清燉美，鮮嫩醉秋風(fēng)?！狈褐酆?，靜觀鳥飛魚躍，不失為一件愜意十足的事情。

　　?全魚火鍋的特點(diǎn)主要包括以下幾個(gè)方面?：

　　?食材選擇?：全魚火鍋以海鮮魚類為主要原料，選材講究新鮮，通常選用清澈海域中的鮮活肥美的魚類，如鱈魚、石斑魚、鱸魚等，這些食材肉質(zhì)緊實(shí)，富含營養(yǎng)?。此外，全魚火鍋也可以使用淡水魚類，如微山湖的多種魚類，注重時(shí)令新鮮和原生態(tài)?。

　　?烹飪技藝?：全魚火鍋的烹飪技藝精湛，大廚們將傳統(tǒng)烹飪技法與現(xiàn)代烹飪理念結(jié)合，創(chuàng)造出獨(dú)特的風(fēng)味。例如，紅燒黃河鯉魚色澤紅亮，醬香濃郁;清蒸東海帶魚則以清淡雅致見長(zhǎng)，凸顯魚本身的自然鮮美;香煎銀鱈魚外酥里嫩，搭配檸檬汁，酸甜適中?。全魚火鍋還注重魚的各個(gè)部分都能得到利用，如魚骨熬制的濃湯、魚皮制作的脆片、魚鱗烹炸的金絲等?。

　　?擺盤設(shè)計(jì)?：全魚火鍋的擺盤設(shè)計(jì)精美，猶如藝術(shù)品般精致。廚師們運(yùn)用色彩搭配、空間布局、食材造型，使得每一道菜不僅味道誘人，更具有強(qiáng)烈的視覺沖擊力。例如，“錦繡魚膾”以魚片層層疊疊，仿若盛開的花朵;“魚躍龍門”則以雕刻精細(xì)的魚形模具，將魚蓉塑造成靈動(dòng)的魚形，搭配金色的湯汁與翠綠的菜心，寓意吉祥?。

全魚火鍋加盟優(yōu)勢(shì)

　　1.廣告支持：總部憑借雄厚的資金實(shí)力，采取大手筆、大資金運(yùn)作，央視、各地方衛(wèi)視、全國各平面媒體高頻次投放計(jì)劃，并給予足額的區(qū)域廣告費(fèi)用支持，形成強(qiáng)勢(shì)的廣告拉力，讓經(jīng)銷商快速導(dǎo)入市場(chǎng)。

　　2.品牌支持：所有的加盟商均可免費(fèi)享受公司的品牌效益，整體的店面運(yùn)營管理模式和經(jīng)驗(yàn)，并且隨著市場(chǎng)的拓展，公司將面向全國投入廣告預(yù)算。

　　3.選址支持：店面位置的好壞將直接影響著后期的經(jīng)營，總部對(duì)于所有加盟商店面的選址都必須經(jīng)過總部親自審核。

　　4.裝修支持：為了保持加盟店和總部直營店店面形象的統(tǒng)一，總部對(duì)所有的加盟店將由公司的工程公司統(tǒng)一負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)和裝修。

　　5.技術(shù)支持：為了口味的統(tǒng)一，所有加盟商前期都將有公司選派廚師駐店扶持，同時(shí)對(duì)加盟商進(jìn)行手把手的技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)。

　　6.店長(zhǎng)和廚師駐店支持所有加盟店的店面運(yùn)營管理，都將有公司派店長(zhǎng)和后廚技術(shù)督導(dǎo)駐店負(fù)責(zé)。店長(zhǎng)和后廚把總部的一陣套運(yùn)營管理模式帶到加盟店，解決加盟商的后顧之憂。

　　7.后期經(jīng)營扶持：對(duì)于加盟店公司將有市場(chǎng)部給予后期經(jīng)意管理這塊的支持，總部會(huì)不定期的派市場(chǎng)部督導(dǎo)對(duì)加盟店進(jìn)行巡查和指導(dǎo)，加盟店在后期經(jīng)營中能夠和總部保持協(xié)調(diào)和統(tǒng)一。

　　8.物流支持：公司完善的物流系統(tǒng)和長(zhǎng)期的采購渠道，統(tǒng)一配送，向所有的加盟商提供核心原料的供應(yīng)，大大降低加盟商的采購成本。

全魚火鍋加盟條件

　　1、創(chuàng)業(yè)者必須具備民事履約能力的法人或自然人，必須年滿18周歲。
　　2、創(chuàng)業(yè)者必須認(rèn)同品牌的經(jīng)營理念和經(jīng)營模式。
　　3、資金來源合法、有合格的資金信用，不從事違法或破壞社會(huì)道德風(fēng)氣的活動(dòng)。
　　4、具有合法的經(jīng)營場(chǎng)所，按照特有的設(shè)計(jì)風(fēng)格和技術(shù)要求進(jìn)行裝修。
　　5、自愿遵守并接受各項(xiàng)服務(wù)，經(jīng)營與管理。
　　6、加盟商必須有強(qiáng)烈的事業(yè)心、責(zé)任感和合格的個(gè)人商業(yè)信譽(yù)。

全魚火鍋加盟流程

　　加盟意向聯(lián)系：
　　電話信函往來，與加盟者深度溝通，了解客戶綜合情況。
　　客戶實(shí)力調(diào)查：
　　公司到加盟者處進(jìn)行考察、評(píng)估，填寫意向客戶評(píng)估表，初步達(dá)成合作意向。
　　企業(yè)實(shí)地考察：
　　公司邀請(qǐng)加盟者到企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察。
　　簽訂加盟合同：
　　雙方深度洽談協(xié)商，簽訂加盟合同。
　　交納加盟金：
　　照市場(chǎng)管理規(guī)范化要求，向公司繳納加盟金。
　　區(qū)域市場(chǎng)調(diào)研：
　　加盟者協(xié)同公司區(qū)域經(jīng)理對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)進(jìn)行初步市場(chǎng)調(diào)研。
　　專賣店裝修：
　　專賣店選擇，租賃合同的簽訂，設(shè)計(jì)裝修。
　　隊(duì)伍組建：
　　依據(jù)區(qū)域市場(chǎng)營銷工作開展需要及合同要求，招聘并組建員工隊(duì)伍。
　　公司培訓(xùn)：
　　公司派員到區(qū)域市場(chǎng)指導(dǎo)或組織人員至公司總部參加培訓(xùn)。
　　首批進(jìn)貨：
　　確認(rèn)進(jìn)貨品種及數(shù)量，專賣店首批進(jìn)貨。
　　正式開業(yè)：
　　公司派員代表公司慶祝專賣店開業(yè)。

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