小吃是飲食不可缺少的一部分，并成為飲食生活的主要內(nèi)容之一。在的每個(gè)地區(qū)都有著其獨(dú)特的小吃，被稱(chēng)為當(dāng)?shù)氐奶厣〕浴＿@種小吃，已經(jīng)是一種在當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕^非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。通常地方小吃被當(dāng)成當(dāng)?shù)氐拿ノ鞯孛癖娙テ穱L。特色小吃就地取材，而且小吃一般具有當(dāng)?shù)靥厣ǔＤ軌蛲怀龇从钞?dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)及社會(huì)生活風(fēng)貌。
小吃是一類(lèi)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱(chēng)。小吃就地取材，能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)文化及社會(huì)生活風(fēng)貌，是一個(gè)地區(qū)不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對(duì)家鄉(xiāng)思念的主要對(duì)象。
世界各地都有各種各樣的風(fēng)味小吃，因當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗而異，特色鮮明，風(fēng)味獨(dú)特。現(xiàn)代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗異地風(fēng)味小吃還可以藉此了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)情。
上客小吃小吃融合各地特色，整合一起，比如河北保定的大慈閣素面、湖南平江的風(fēng)味醬干、火培魚(yú)、老北京豆汁、豌豆黃，四川的廖排骨、冒菜、棒棒雞，東北地區(qū)發(fā)展起來(lái)的燒烤、福建沙縣小吃，河北的驢肉火燒 、圣旨骨酥魚(yú)、大慈閣香油、大慈閣醬菜，湖北精武鴨脖、河南燴面、陜西羊肉泡饃、天津狗不理包子、福州肉燕、云南過(guò)橋米線、潮州蚵仔煎、廈門(mén)芋包、桂林米粉、安徽合肥米餃、麻餅、貢鵝等等。上客小吃小吃將特色小吃迅速在全國(guó)各地發(fā)展，成為了特美街小吃界一道道亮麗的風(fēng)景線。
