泰宮殿泰式風(fēng)味湯粉創(chuàng)立于2018年，總部位于廣東省廣州市，隸屬于廣州弘一云商企業(yè)管理有限公司，主營(yíng)泰式湯粉、小吃、飲品。創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)耗時(shí)一年多，走訪泰國(guó)各地，只為給大家做出一碗有故事的正宗泰式湯粉。
做一碗有態(tài)度、有辨識(shí)度的湯粉，一直是泰宮殿的追求，我們堅(jiān)持從湯底的質(zhì)量出發(fā)，力求用湯底打入消費(fèi)者心智。這就要求我們，每一次的出餐絕不能粗心，堅(jiān)持每一碗牛骨湯都是現(xiàn)熬5小時(shí)，選用純正的冬陰功湯底，絕不售賣隔夜湯。
如果說，一碗湯才是你骨子里的追求，那是因?yàn)榘境隽四愕奈兜?，這就是泰宮殿為什么追求真滋味湯底的原因。
2017年4月30日
桌上擺著飲茶杯盞，背后墻上有一幅字，寫著“天道酬勤”。 在泰宮殿創(chuàng)始人牛牛的辦公室里，幾個(gè)人圍著一張桌子坐著。彼時(shí)夜已深，大家各自發(fā)言后，牛牛拿起手中的茶杯一飲而盡，然后說：“就這樣決定吧”。
歷時(shí)一年之久，全新的品牌，泰宮殿泰式風(fēng)味湯粉，塵埃落定。
2009年，牛牛創(chuàng)立了馬來一號(hào)東南亞風(fēng)情簡(jiǎn)餐品牌，10年過去，現(xiàn)在品牌已然成熟，在全國(guó)也已鋪了500多家聯(lián)營(yíng)店。無論是團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)水平，還是系統(tǒng)支持，還是出品能力，對(duì)于牛牛來說，這個(gè)品牌已經(jīng)是個(gè)成大了的孩子。
而為什么又要做一個(gè)類似的品牌?
牛牛也不止一次這樣問過自己。
時(shí)間回到2017年4月。
源于一次偶然的泰國(guó)曼谷之旅。
旅途中，牛牛來到一家米粉店，經(jīng)營(yíng)者是位女士，應(yīng)該是一家人都要靠這間店維持生計(jì)。
她的兩個(gè)孩子，遞來新鮮的羅勒葉，看到牛牛有些茫然，示范讓他可以直接在嘴里嚼了吃，也可以摘下葉子，泡到湯里，然后，再擠入半個(gè)檸檬。
“的確美味!”牛?；貞洰?dāng)時(shí)說。
“湯吃下去，從喉嚨到腸胃，仿佛被這咸淡正宜的湯熨帖，米粉煮的剛好，有嚼頭，也不讓人覺得生硬。
豆芽被放入，用我們家鄉(xiāng)話來說，大抵是過水，嚼起來是脆的，給口感換個(gè)檔。對(duì)于不習(xí)慣羅勒葉的人來說，生吃下去，味道有點(diǎn)直沖腦門。但是只喝湯，湯底夾雜點(diǎn)羅勒的香氣，意猶未盡。”
旅行中，真正的美食難尋，好湯粉更難尋。
而讓牛牛震驚的是，老板跟他說，其實(shí)這碗看起來不起眼的湯粉，在很久之前也是達(dá)官富人招待客人的常見之物。就是這碗偶然的湯粉，讓一個(gè)品牌油然而生。
“與其說泰宮殿是類似馬來一號(hào)的品牌，我更愿意稱它為我的另一個(gè)孩子，而這個(gè)孩子，跟它的“哥哥”其實(shí)是有很多的不同”。
