湯客道牛骨煲隸屬于鎮(zhèn)江鼎一餐飲管理有限公司，鎮(zhèn)江鼎一餐飲管理有限公司自2001年成立以來(lái)，以的服務(wù)流程，熱情似旺的禮貌用語(yǔ)，古色古香的優(yōu)雅環(huán)境營(yíng)造出鼎一與眾不同的餐飲風(fēng)格。同時(shí)鼎一還以原味、香辣、酸辣、麻辣、藥膳等多種特色骨湯鍋底來(lái)滿足不同口味的消費(fèi)者，也得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。
迄今為止，鼎一已發(fā)展成為在各省市餐飲業(yè)內(nèi)有一定品牌影響力的連鎖企業(yè)。湯客道煲式鍋底系列，精選上等筒骨、牛骨，采用我國(guó)特有“砂鍋煲式工藝”精煉制作系列精骨煲，味美湯濃，四季生津。菌菇煲、禽類煲;原汁風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)不流失，富含多種礦物質(zhì)，膳道養(yǎng)生時(shí)代杰作。
湯客道牛骨煲采用傳統(tǒng)的美食煨制工藝，遵循藥食同補(bǔ)的養(yǎng)生理念，使用的容器，放入精心選配的食才和中藥材料包，配加適量純凈水，用錫紙封住口放進(jìn)的容器內(nèi)，這樣的慢慢煨制的過(guò)程完好的保留了食物的營(yíng)養(yǎng)成分，料包令食材迅速酥爛入味，濃香入骨，色香味美、香氣誘人。“湯客道牛骨煲”是傳統(tǒng)與時(shí)尚的圓滿結(jié)合，既是湯煲又是旺鍋。 “湯客道牛骨煲”骨湯：取湯于表，取味于里。
制作考究、專職，崇尚營(yíng)養(yǎng)、健康、美味相結(jié)合，講究膳食平衡，不愧于湯煲行家。在飲食文化發(fā)展的歷史長(zhǎng)河中，有很多關(guān)于骨湯的史實(shí)和故事被保留下來(lái)，古文記載：夫禮之初，始諸飲食，養(yǎng)生之道，莫先于食，服食行氣，外養(yǎng)內(nèi)修，調(diào)整陰陽(yáng)，行氣活血。骨頭煲早見于南宋，后傳明帝朱元璋，喜好美食，欲吃遍天下美味，同御廚細(xì)致鉆研，求色香味俱全，兼滋補(bǔ)養(yǎng)生之道，歷載三秋，得“御膳房骨頭煲”，謂之神湯。
湯客道骨湯適飲食潮流而生，聯(lián)袂茅山養(yǎng)生之源，奉營(yíng)養(yǎng)大師指點(diǎn)，遵天地之行，循四時(shí)之序，悟以制膳真諦，選壯年豬之筒骨，佐名貴藥材，融現(xiàn)代妙法，致骨酥肉爛，湯鮮香四漫，燙春夏時(shí)令之蔬，煮秋冬豐腴之果，鮮如活跳之魚蝦，香塞廳堂而透墻。長(zhǎng)益氣而祛病，復(fù)固元以強(qiáng)身。骨湯革新者，智者也，以德為本，重義輕利，誠(chéng)信為先，聚能者精干之賢，譜美食流芳之篇，謀神州味苑奇葩，創(chuàng)千秋永兆名店，展宏圖以饋盛世。
