TONNO關東煮：吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驅(qū)寒、花椒等調(diào)料，涮燙食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕；制作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。這就是的起源。后來，碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊橋頭賣勞力的朋友便圍著擔子享用起來。漸漸從江邊上了岸。TONNO關東煮把這種飲食方式店堂化，就開始發(fā)展起來，到了當代，更是因為方便，自助，快捷的優(yōu)點迅速名揚大河南北，成為大眾喜聞樂見的飲食。
定位于大眾消費，針對不同顧客的消費特點和需要，TONNO關東煮火鍋、碗裝、砂鍋、串簽4種消費就餐方式。室內(nèi)室外均可經(jīng)營，是適合小本加盟者的好項目。無論是個人用餐、朋友小聚，還是情侶約會，來到這里，TONNO關東煮各取所需，各隨所愿。
TONNO關東煮是重慶的名小吃，但是，記者采訪過的幾家店主有安徽人、四川人、杭州人，還有臺灣人……卻都不是重慶人。
他們怎么會做重慶小吃的？他們做的正宗嗎？據(jù)了解，這些非重慶籍的店，TONNO關東煮大部分是先請重慶人傳授的制作方法，之后經(jīng)過自己的改良，于是杭州版就粉墨登場了。
對于手藝是否系出正宗，安徽人小張有自己的理解：“在不同的地方開店，TONNO關東煮要適合不同地區(qū)的人的口味。像在杭州做，如果完完全全按照重慶人的手藝，也許就不會引起這么多人的喜愛了。因為重慶的都以口味濃重又偏辣的紅湯作湯底，而吃慣清淡口味的杭州人是不喜歡吃的。在杭州，闖關東關東煮只能放辣椒到白湯里做湯底。”關東煮這一類的小吃，一直以來在市場上都是有著很不錯的關注度的，項目基礎可靠，發(fā)展也比較輕松。風之丸自面市以來，一直備受年輕消費群體的喜愛，食客回頭率達到75%，現(xiàn)有的加盟體系中，80%的加盟商來自風之丸的消費者，部分加盟商還開了二店、三店、區(qū)域代理，形成了“昔日休閑消費，今日加盟開店”的一時佳話。
