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      外婆菜
      • 加盟行業(yè):

        餐飲 > 地方特色菜

      • 適合人群:

        自由創(chuàng)業(yè)

      • 品牌發(fā)源地:

        長(zhǎng)沙

      • 經(jīng)營(yíng)模式:

        自由連鎖

      • 成立時(shí)間:

        2014-07-16

      • 門店總數(shù):

        200

      • 投資金額:1~5萬

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      外婆菜加盟介紹
        外婆菜加盟  外婆菜又名萬菜,是湖南湘西地區(qū)一道家常菜,原料選用大頭菜、白蘿卜、豇豆、刀豆、茄子等,以湘西傳統(tǒng)的民間制作方法曬干放入壇內(nèi)腌制而成,不添加任何色素和防腐劑,腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、紅干椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒即可食用,炒好之后特別香辣,剛好體現(xiàn)了湘菜的特點(diǎn),是難得一見的時(shí)尚湘菜,下飯拌飯極好,口感美味,品之逾香,具有開胃下飯,降血脂、滋養(yǎng)容顏的結(jié)果。另外也有的地方會(huì)在外婆菜中加入五花肉或雞蛋以增加口感,而真正湘西外婆菜是不放肉和雞蛋的,主要是靠辣味下飯。并且真正的湘西外婆菜會(huì)切的很碎(因?yàn)橹饕康氖窍嘛埌栾垼幌瘳F(xiàn)在市場(chǎng)上的包裝外婆菜切的有點(diǎn)粗大。而且現(xiàn)在很多非湘西地區(qū)的餐館外婆菜大都是以窩窩頭搭配的形式出現(xiàn),而真正的外婆菜是沒有搭配窩窩頭的,就算搭配的話也是搭配扣肉,像那種梅菜扣肉就是由外婆菜扣肉轉(zhuǎn)化而來,原本扣肉下面放的應(yīng)該是外婆菜,而由于非湘西地區(qū)沒有外婆菜,所以將外婆菜替換成了梅菜,還有酸豇豆肉末也是因?yàn)榉窍嫖鞯貐^(qū)沒有豇豆外婆菜,所以將湘西豇豆外婆菜轉(zhuǎn)換成了酸豇豆肉末了,所以也是由湘西豇豆外婆菜轉(zhuǎn)化而來,湘西豇豆外婆菜美味下飯程度比酸豇豆肉末要美味很多,通常一碗正宗湘西外婆菜(特辣)足夠下米飯幾十碗,所以外婆菜是真正的下飯拌飯菜始祖。所以外婆菜特別適合于那些吃飯沒有胃口的人開胃下飯。土菜在某種程度上是“吃”一種情緒,一種感受,給緊張工作一天的人們回歸自然的輕松。現(xiàn)代都市的繁雜更讓人們向往回歸自然的意境,向往簡(jiǎn)約純樸的美食,選擇簡(jiǎn)單樸素的土菜則更像一種生活態(tài)度。
        美食家遲耐就是一名“美食極簡(jiǎn)主義者”,“我們吃喝一輩子,還是懷念小時(shí)候的美食。”一杯老酒,幾碟小菜,越是簡(jiǎn)單的,越是好的。一座山環(huán)水繞的鳳凰古城,一位長(zhǎng)途跋涉旅途勞頓的游人,一道當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)家中可口的家常菜,平常而又美麗的場(chǎng)景。外婆菜便與這樣的美麗有著故事般的關(guān)聯(lián)。
        二零零二年,一名長(zhǎng)沙游客踏上了美麗的鳳凰之旅。到達(dá)鳳凰已是傍晚,長(zhǎng)途旅行,食欲不佳。這時(shí)的晚飯,多半會(huì)成為一天旅行的點(diǎn)綴。然而,只幾分鐘就從廚房?jī)?nèi)散發(fā)出一股香味,令人頓生食欲。端上桌一看,略顯昏黃的燈光下,這道菜吃到嘴里咸、酸、辣、脆各種滋味在香味的混合中美妙無比。
        這位游客本是做湘菜生意,遇到如此美味,自然要一探究竟。原來這菜與一個(gè)美麗的傳說有關(guān)。相傳古時(shí)湘西各家女兒出嫁后,出嫁的女兒很難再回娘家省親。于是,女兒出嫁之時(shí),做娘的都會(huì)為女兒做上一份離家的菜咸、酸、辣、脆、甜各種滋味盡在其中。菜中滋味入女口,在娘心。因?yàn)榇饶敢黄瑦叟模@道菜也一代代傳了下來。
        這各游客就是李記豐谷的李志祥先生,回到長(zhǎng)沙后他一直無法忘記這道菜的清香美味與那個(gè)悠遠(yuǎn)的傳說。李志祥先生經(jīng)過不斷摸索、改良,終于用湘西高山野菜配合近十種長(zhǎng)沙綠色無公害蔬菜加入制造調(diào)料,經(jīng)過掐、曬、腌、炒多種工藝發(fā)明了一道美味的新菜品。為了紀(jì)念那次難忘的湘西之旅,李志祥先生將這一新菜品命名為湘西外婆菜
      外婆菜加盟優(yōu)勢(shì)

        外婆菜加盟公司支持:
        1.外婆菜獨(dú)特而神秘的資源獨(dú)享:
        2.專業(yè)團(tuán)隊(duì)精心歷煉之全新經(jīng)營(yíng)理念;
        3.具有特色的全新菜系,絕無競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
        4.神秘而質(zhì)樸的湘西民俗文化
        5.科學(xué)完備的商圈調(diào)查與選址意見書:
        6.所在城市大市場(chǎng)調(diào)查及加盟建議;
        7.展店所在街區(qū)必備的商圈調(diào)查及選址建議;
        開業(yè)前的全新理念培訓(xùn):
        外婆菜專屬的企業(yè)建模培訓(xùn);外婆菜專屬的服務(wù)流程、技能、技巧培訓(xùn);外婆菜專屬的高階管理培訓(xùn);外婆菜專屬的安全管理培訓(xùn);外婆菜專屬的企業(yè)文化培訓(xùn);以標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)管理模式經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)業(yè);以完善的管理制度管理企業(yè);按現(xiàn)代財(cái)務(wù)制度管理財(cái)務(wù);
        開業(yè)前的全程專業(yè)輔導(dǎo):
        專業(yè)的業(yè)前展店搭建模式;專業(yè)的開業(yè)慶典模式;專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)組建;外婆菜專業(yè)廚房隊(duì)伍委派;專業(yè)的采供模式;
        開業(yè)后強(qiáng)有力的業(yè)務(wù)支持:
        外婆菜龐大菜系有序而科學(xué)的更新;加盟店?duì)I業(yè)信息收集及專業(yè)的經(jīng)營(yíng)分析;專業(yè)的團(tuán)隊(duì)全程跟蹤輔導(dǎo);完備迅捷的物流配送體系;覆蓋全國(guó)的宣傳支持與企業(yè)文化傳播。
        項(xiàng)目特點(diǎn):人與自然(原生態(tài)餐飲)、山貨進(jìn)城(健康美食)
        外婆菜之原生態(tài)主題餐廳:
        自然木色質(zhì)感的木桌木椅、堆砌的土墻以及滿眼的湘西原始手工藝品和掛飾,讓人仿佛置身于湘西原始叢林,原生態(tài)和民族氣息交相輝映,一桌一椅、一花一木、一菜一湯,無一不透出湘西氣質(zhì)的蒼樸,不禁讓人感慨來這里品的不是菜,而是赤裸裸的原生態(tài)。
        山貨進(jìn)城引路健康美食:
        隨著我國(guó)人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值快速提高,居民消費(fèi)能力增強(qiáng),消費(fèi)水平及層次提高,“衣要布,食要素”已經(jīng)成為很多人的生活方式。消費(fèi)者追求的是一種健康的,合理的膳食關(guān)系。健康的,才是很好的,這一點(diǎn)亦成為消費(fèi)者基本需求。
        

      外婆菜加盟條件

        1、要求是完全民事行為能力的自然人,擁有合法經(jīng)營(yíng)資格的創(chuàng)業(yè)者,渴望獲得成功。
        2、具備品牌意識(shí),認(rèn)同“外婆菜”牌理念。
        3、具備合格的信譽(yù)和資信,有一定的資金實(shí)力。
        4、具備符合要求的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地,場(chǎng)地面積要求達(dá)到總部的較低標(biāo)準(zhǔn)。
        5、能夠接受,參加公司總部提供的技術(shù)培訓(xùn)課程。
        6、加盟商的交際能力一定要好,在當(dāng)?shù)匾斜容^好的人脈。
        7、具有投身該行業(yè)自信,有合格的創(chuàng)業(yè)心態(tài)。

      外婆菜加盟流程

        1.咨詢、意向交流
        2.提供賣場(chǎng)或店鋪地理位置多角度拍攝圖
        3.填寫加盟申請(qǐng)表
        4.公司派員前往考察、評(píng)估
        5.雙方洽談合作細(xì)節(jié),簽訂加盟合同,公司提供授權(quán)書和銘牌
        6.品牌提高/增加金到位
        7.公司提供店鋪裝修圖
        8.公司派出督導(dǎo),與加盟商一起進(jìn)行店鋪裝修
        9.導(dǎo)購培訓(xùn)等準(zhǔn)備工作
        10.訂購商品到位,開業(yè)前期準(zhǔn)備歡迎來電咨詢

      外婆菜加盟動(dòng)態(tài)

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        2026-05-21 21:48:56 來自 中國(guó) 39.178.1*
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        2026-05-19 04:57:33 來自 上海市 49.80.133*
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        2026-05-13 09:05:21 來自 江蘇省 49.95.118*
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