美味的魚類美食在現(xiàn)代社會(huì)廣受關(guān)注，魚既有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有好處，又非常的美味，滿足人們對(duì)于美食的需求。華記·功夫魚有著屬于自己的特色，在傳統(tǒng)中餐中加入自己的優(yōu)勢(shì)，更快的得到了市場(chǎng)的認(rèn)可和喜愛。

　　華記·功夫魚項(xiàng)目介紹：

　　如今，各類餐飲加盟品牌如春筍般出現(xiàn)，卻又因種種原因黯然退場(chǎng)，市場(chǎng)正召喚擁有成熟運(yùn)作機(jī)制和具有突出特色的霸主項(xiàng)目。

　　三公消費(fèi)被限制，高端餐飲遇冷，大眾消費(fèi)水平不斷的提高，呼喚高品質(zhì)餐廳。中和兩種需求的餐廳正替代高大上、臟亂差獨(dú)占市場(chǎng)鰲頭。

　　華記·功夫魚在餐飲界自成一派，大膽叫板傳統(tǒng)中餐，在全國(guó)推出“新派功夫菜”概念，配合優(yōu)雅時(shí)尚環(huán)境、互動(dòng)體驗(yàn)氛圍、高端商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、法式就餐體驗(yàn)，成就攬富利器。

　　以功夫魚肴為主打，主要經(jīng)營(yíng)鱘龍魚、私房爆煎魚、創(chuàng)立面包魚、趣味一魚多吃、傳統(tǒng)烤魚等。其特色在于魚肴烹制的精細(xì)程度。

　　華記·功夫魚精選產(chǎn)自泉水養(yǎng)殖的鱘龍魚，在那里海拔一千多米的養(yǎng)殖場(chǎng)，采用大山里的泉水養(yǎng)殖，隔離了工業(yè)污染源和人類生活污染源，使其肉質(zhì)更加鮮嫩，并解決了土腥味，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及獨(dú)特的口感。

　　華記·功夫魚的爆煎魚采用了傳統(tǒng)的工藝精工細(xì)作，前期加工腌制過程就需要四個(gè)小時(shí)，目的是讓香料的味道充分進(jìn)入。腌制完成，擦干魚體水分，掀起鰓蓋，將制造的餡料注入魚腹。

　　選用營(yíng)養(yǎng)豐富，備受大眾喜愛的新鮮黃花魚作為主要食材。用面包裹住魚身，使其鎖住其中的香味。

　　華記·功夫魚的烤魚，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝之精華，精選幾十種香料和調(diào)味料進(jìn)行科學(xué)配比。功夫魚的大師們選料有一個(gè)原則，即所選原料多以鮮美、營(yíng)養(yǎng)見長(zhǎng)，同時(shí)兼顧養(yǎng)生、食療結(jié)果，在注重形美、口感美的同時(shí)，兼顧膳食營(yíng)養(yǎng)成分的攝入比例，能夠滿足不同消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)的追求。

　　1、開店選址

　　協(xié)助華記·功夫魚加盟者評(píng)估在當(dāng)?shù)亻_店的可行性，包括持續(xù)性、客流分析、營(yíng)業(yè)額預(yù)估、經(jīng)營(yíng)損益預(yù)估等，加盟商可輕松選到搖錢。

　　2、人員培訓(xùn)

　　專業(yè)研發(fā)講師負(fù)責(zé)傳授產(chǎn)品制作工藝，實(shí)地上機(jī)操控更讓加盟商3天便可輕松掌握技術(shù)要領(lǐng)。

　　3、成本優(yōu)化

　　華記·功夫魚總部商學(xué)院運(yùn)營(yíng)會(huì)對(duì)各店人員進(jìn)行全面培訓(xùn)，真正實(shí)現(xiàn)一專多能，節(jié)約人力成本；實(shí)行集團(tuán)化采購(gòu)，縮減運(yùn)營(yíng)成本，擴(kuò)大收銀。

　　4、可視化管理

　　華記·功夫魚多方面、不間斷可視化管理概念，總部能可視系統(tǒng)實(shí)時(shí)實(shí)地掌握店面經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)，幫助加盟商實(shí)現(xiàn)輕松管理。

　　5、跟蹤督導(dǎo)

　　運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)、市場(chǎng)調(diào)研員、運(yùn)營(yíng)助理、研發(fā)技術(shù)員、神秘訪客五位一體，多方面護(hù)法門店，解決加盟商的后顧之憂。

　　6、菜品研發(fā)

　　華記·功夫魚總部會(huì)根據(jù)加盟商當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，指派研發(fā)團(tuán)隊(duì)調(diào)整菜品品種和口味，真正實(shí)現(xiàn)菜品口味本地化；實(shí)行菜品末位淘汰制，每季定期更新菜單，扶持門店常新、常鮮、常賺！