夏紀(jì)武岡鹵香干一塊錢一塊小吃項目是具有地方特色的有名小吃，武岡鹵香干的制作工藝手法精良，均由幾十味鹵料熬制而成的鹵水小火慢鹵使其香干充分入味，制作出來的鹵香干氣味反芳香，再在香干外表涂上精心制造的武岡調(diào)味醬，武岡鹵香干味道十分美味，讓人百吃不厭，現(xiàn)如今在長沙街頭巷尾武岡香干的零售攤點生意十分的不錯，來往購買的絡(luò)繹不絕，，加盟夏紀(jì)武岡香干只需相應(yīng)較小的加盟費即可學(xué)到武岡香干的制作方法，學(xué)會后所有原材料采購與制作均可自行完成，突破了傳統(tǒng)加技術(shù)有所保留的缺點。

　　武岡鹵香干小吃車可以做成簡單的手推式，也可以做成與電動三輪車配套的式樣，所以武岡香干的經(jīng)營方式靈活多樣，可以流動售賣。增加了生意輻射面的同時，帶來源源不斷的顧客。

　　一、制作工藝： 黃豆去殼洗凈后泡適當(dāng)時間再加一定比例的水磨成生豆?jié){，接著用特質(zhì)的布袋裝好漿液，將生豆?jié){入鍋煮沸，邊煮邊撈去上面浮著的泡沫，接下來就是武岡獨門手藝，醋水點豆腐，制造的醋水分三次緩緩加入豆?jié){中，這個工藝十分考驗豆腐師傅的功力，醋水量和加入的時機是決定豆腐優(yōu)劣的關(guān)鍵要素。

　　注意事項：下醋水的時候要慢慢下去，才會均勻。

　　在形成大塊豆花后，裝入模具，包好在紗布上壓豆腐，壓制完成后，切換，再烘烤一小時左右，這樣烘干豆腐就制作完成了。

　　二、鹵豆腐呈生黃褐色，色澤相對一致，聞起來有種特有的香氣口感純正，咸淡適中，有嚼勁。

　　三、主要調(diào)料有三種：

　　1、鹵料；

　　2、含香辣椒醬；

　　3、酸辣鮮醬；

　　四、辣椒醬：由武岡師傅親自研發(fā)的醬料。

　　加入夏記武岡香干有什么條件？

　　溫馨答復(fù)：我們沒有特別的要求，認可我們的品牌、產(chǎn)品，有想法做都可以來加入，具體的流程和方式可在網(wǎng)上咨詢我們的客服或者電話聯(lián)系我們

　　一般從學(xué)習(xí)到營業(yè)需要多長時間？

　　溫馨答復(fù)：培訓(xùn)時間大概需要2-3天，一般從學(xué)習(xí)到營業(yè)，大概需要4，5天左右。

　　區(qū)域保護政策是怎么樣的？

　　溫馨答復(fù)：攤位我們實行的區(qū)域保護的范圍是1公里，就是說1公里范圍內(nèi)我們只授權(quán)你一家夏記武岡香干店。代理的區(qū)域保護所在區(qū)域內(nèi)代理商經(jīng)營。

　　我沒有開店的經(jīng)驗，沒做過餐飲能經(jīng)營好嗎？

　　溫馨答復(fù)：公司提供專業(yè)的培訓(xùn)及專利自有工藝，人人都可以學(xué)會。從技術(shù)培訓(xùn)、后期促銷宣傳、原料配送等提供指導(dǎo)，讓您開店不操心。

　　我們做出來的口味能和總店的一樣嗎？

　　溫馨答復(fù)：公司提供專利自有工藝和技術(shù)，總部提供制造料及配料按比例操作，無需廚師經(jīng)驗，經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)后，人人都可以在短期內(nèi)完全掌握。

　　學(xué)習(xí)需要多少時間？

　　溫馨答復(fù)：學(xué)習(xí)一般需要2-3天，師傅手把手教，學(xué)會滿意為止，如有不會，免費再學(xué)！

　　加盟一家夏記武岡香干連鎖店需要多少資金？

　　溫馨答復(fù)：加盟費、機器設(shè)備、首批物料費、一起估計在3千元左右。

　　我先找好攤位再來學(xué)習(xí)可以嗎？

　　溫馨答復(fù)： 都可以的，先找攤位再來學(xué)習(xí)可以提高/增加你學(xué)好后立馬能籌辦營業(yè)。

　　凡有加盟意向的人員均可來電咨詢，也可來店品嘗試味，確定加盟者先交加盟費然后再學(xué)習(xí)技術(shù)，所有流程均可在一個禮拜學(xué)會，小吃推車和用具本店有現(xiàn)成的（需另外加錢購買）也可以自己量現(xiàn)有尺寸去制備，學(xué)習(xí)期間另外產(chǎn)生的費用由加盟人員自行解決。

　　配送方案：

　　1長沙市內(nèi)客戶香干一次訂貨在500片以上均可以送貨上門，香干每片0.4元，鹵好的香干每片0.5元（請?zhí)崆皟商煊嗀洠?/span>

　　2外地客戶訂貨均采取統(tǒng)一的物流發(fā)貨（先付款，再發(fā)貨）