北京西北郎蘭州牛肉拉面餐飲連鎖有限公司為了促進(jìn)經(jīng)典“蘭州拉面”這一中華傳統(tǒng)美食的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，在經(jīng)典“蘭州拉面”的傳統(tǒng)制作工藝和營(yíng)養(yǎng)自有工藝的基礎(chǔ)上，以“中式快餐+西式連鎖”的發(fā)展思路，逐步實(shí)踐、改進(jìn)“中心廚房+分店配送”的經(jīng)營(yíng)方式。一方面公司向國(guó)際不錯(cuò)快餐品牌學(xué)習(xí)、借鑒經(jīng)營(yíng)管理先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，于食品安全、衛(wèi)生和品質(zhì)控制方面不懈地努力，在堅(jiān)持口味不變的前提下，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)典“蘭州拉面”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；另一方面集中化生產(chǎn)，提高整體運(yùn)營(yíng)效率，降低單店經(jīng)營(yíng)成本，很大程度地保留并傳承了經(jīng)典“蘭州拉面”不錯(cuò)的歷史風(fēng)貌和文化精髓。
公司在成立后的短短兩年間，僅北京地區(qū)的“西北郎”拉面直營(yíng)連鎖店就發(fā)展到近70家，全國(guó)100家。發(fā)展速度在快餐連鎖領(lǐng)域是少有的，單就直營(yíng)連鎖店面數(shù)量而言已經(jīng)是“蘭州拉面”業(yè)內(nèi)的翹楚。公司還建成了四個(gè)大型加工配送中心，至少能滿足300家左右連鎖店的物料加工及配送需求，為北京地區(qū)發(fā)展更多“西北郎”拉面連鎖店打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。未來(lái)，隨著公司“西北郎”拉面品牌連鎖店數(shù)量的不斷增加，加工及配送體系還將細(xì)分逐步向“精?！狈较虬l(fā)展，以使綜合效率不斷提高，從而節(jié)約成本，增加經(jīng)營(yíng)。
北京西北郎蘭州牛肉拉面餐飲連鎖有限公司秉承深深的“拉面情結(jié)”，為繼承和弘揚(yáng)經(jīng)典“蘭州拉面”這一中華傳統(tǒng)美食及其文化精髓，愿以永恒之熱忱與廣大員工、供應(yīng)商及顧客攜手努力，共享“西北郎”健康、和諧之未來(lái)。
