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新概念家常菜

加盟行業(yè)：

餐飲 > 中餐
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項(xiàng) 畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：

上海
經(jīng)營(yíng)模式：

經(jīng)銷(xiāo) 代理特許合作自由連鎖
成立時(shí)間：

2006-04-17
門(mén)店總數(shù)：

1
投資金額：5~10萬(wàn)

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加盟優(yōu)勢(shì)
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新概念家常菜加盟介紹

　　本幫菜是上海菜的別稱(chēng)，是江南吳越特色飲食文化的一個(gè)重要流派。所謂本幫，即本地。以濃油赤醬、咸淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調(diào)方法以紅燒、煨、糖為主。后為適應(yīng)上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴漸由原來(lái)的重油赤醬趨向淡雅爽口。本幫菜烹調(diào)方法上善于用糟，別具江南風(fēng)味。
　　20世紀(jì)初，上海匯聚了蘇、錫、常、寧、徽等16個(gè)地方風(fēng)味，上海人稱(chēng)之為蘇幫菜、徽幫菜，而對(duì)本地風(fēng)味，則稱(chēng)為本幫菜。
　　本幫菜誕生之初并不登大雅之堂，家常、平民化是其特色。禿肺、圈子、腌篤鮮、黃豆湯這些普通、廉價(jià)的原料，都是本幫菜的生力軍。后來(lái)，上海菜不斷吸取外地菜特別是蘇錫常菜的長(zhǎng)處，在20世紀(jì)中葉形成了料取鮮活、品種眾多、品味適中的特點(diǎn)，許多本幫菜館創(chuàng)出了看家菜，培育了一批本幫菜名廚，大大提高了本幫菜的品位。而且受世界飲食潮流趨向于低糖、低脂、低鈉的影響，本幫菜油、糖的投放量明顯減少，以符合現(xiàn)代人飲食口味。
　　前期本幫菜主要取用本地魚(yú)蝦蔬菜，以紅燒、蒸、煨、炸、糟、生煸見(jiàn)長(zhǎng)，菜式濃油赤醬，咸淡適口。后期本幫菜色濃、味厚，因鹵汁滲透到菜肴的內(nèi)部，特別入味，但也不乏清淡素雅、鮮嫩美觀。
　　本幫名菜中，濃油赤醬的有鍋燒河鰻、佛手肚膛、油醬毛蟹，響油鱔糊、油爆河蝦、紅燒劃水、紅燒回魚(yú)、黃燜栗子雞等；清淡素雅的首推夏秋季節(jié)的糟貨，如糟雞、糟豬爪、糟門(mén)腔、糟毛豆、糟茭白等；而薺菜春筍、水晶蝦仁、冰糖甲魚(yú)、芙蓉雞片等以鮮嫩清淡見(jiàn)長(zhǎng)；扣三絲以火腿、雞脯、豬肉切成細(xì)絲，以刀工見(jiàn)長(zhǎng)。
　　有上海小籠包等上海傳統(tǒng)小吃，很多上海名廚又結(jié)合西式甜點(diǎn)創(chuàng)出各種構(gòu)思精巧的風(fēng)味點(diǎn)心。

新概念家常菜加盟優(yōu)勢(shì)

　　成本優(yōu)勢(shì)
　　公司擁有統(tǒng)一產(chǎn)品供應(yīng)商，總部采取集團(tuán)化采購(gòu)，既能?chē)?yán)格扶持產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，又能極大限度的降低成本，讓廣大加盟商銷(xiāo)售極大的成本優(yōu)勢(shì)，更好的獲得成功。
　　經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)
　　公司十多年積累下來(lái)的成功經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)更新或復(fù)制，讓加盟商少走彎路，節(jié)約摸索時(shí)間和成本。
　　技術(shù)優(yōu)勢(shì)
　　加盟店將享有專(zhuān)業(yè)統(tǒng)一的技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)工作一般在開(kāi)業(yè)前10天左右進(jìn)行，加盟店可安排人員到上海總部接受系統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn)和運(yùn)營(yíng)管理上的指導(dǎo)，或派技術(shù)人員上門(mén)培訓(xùn)。
　　統(tǒng)計(jì)優(yōu)勢(shì)
　　加盟店一旦開(kāi)業(yè)就要建立標(biāo)準(zhǔn)的核算體系，以降低運(yùn)營(yíng)成本、減少浪費(fèi)和方便管理。
　　配送優(yōu)勢(shì)
　　新概念家常菜總部位于經(jīng)濟(jì)之都——上海，交有助于潤(rùn)腸通便利，物流配送網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)，只要我們加盟商一個(gè)電話，我們的配送中心將很快把貨物發(fā)送到你所在的地區(qū)。
　　廣告優(yōu)勢(shì)
　　公司根據(jù)區(qū)域消費(fèi)環(huán)境的不同，為加盟商制定不同的廣告方案以及跟蹤門(mén)店的經(jīng)營(yíng)狀況，為門(mén)店提供及時(shí)的廣告設(shè)計(jì)、策劃創(chuàng)意。
　　新產(chǎn)品研發(fā)優(yōu)勢(shì)
　　為滿(mǎn)足市場(chǎng)需求和提高加盟店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，公司研發(fā)部門(mén)借助上海的資訊優(yōu)勢(shì)，結(jié)合市場(chǎng)變化，不斷推出新品，讓顧客有更多美味選擇，給加盟店帶來(lái)更多的利益和更強(qiáng)的吸引力。

新概念家常菜加盟條件

新概念家常菜加盟流程

新概念家常菜加盟動(dòng)態(tài)

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新概念家常菜相關(guān)問(wèn)答

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用戶(hù)咨詢(xún)

張碩

有歐洲地區(qū)加盟嗎

企業(yè)回復(fù)

親，感謝您對(duì)新概念家常菜的關(guān)注！稍后我們的工作人員會(huì)跟您聯(lián)系！

2026-05-30 03:54:32 來(lái)自 新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市[電信] 49.118.185*
小郭

我想了解請(qǐng)聯(lián)系我

企業(yè)回復(fù)

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2026-05-30 00:56:13 來(lái)自 新疆石河子[電信] 49.117.210*
孫明先生

我是江蘇無(wú)錫人想找最近的

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2026-05-26 11:58:33 來(lái)自 山東省臨沂市[電信] 58.57.56*
慕容先生

我對(duì)此項(xiàng)目很感興趣，請(qǐng)聯(lián)系我。加手機(jī)微信

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2026-05-26 11:16:22 來(lái)自 江蘇省 49.95.61*
關(guān)先生

代理怎么做

企業(yè)回復(fù)

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2026-05-25 13:15:33 來(lái)自 河南省 42.227.184*

合作媒體

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