鮮榨果汁是使用新鮮水果榨出來的果汁，含有豐富的營養，進入人體消化系統后，會使血液呈堿性，把積存在細胞中的毒素，如鉛、鋁、汞等重金屬和自由基等排出體外，因此有緩緩效效排毒、凈化機體的作用。鮮榨果汁具有有助于消化、增進食欲、美白肌膚、健美有助于調節體脂的作用，病人、老年人和嬰幼兒胃腸功能較弱、胃腸蠕動緩慢、腸內乳酸菌較少，食物殘留在胃腸中難以消化，喝果汁來補充膳食中營養成分的不足是非常適合的。
越來越多的人，用鮮榨果蔬汁代替新鮮水果蔬菜，鮮榨果蔬汁營養的確不錯。進入人體消化系統后，會使血液呈堿性，把積存在細胞中的毒素，如鉛、鋁、汞等重金屬和自由基等排出體外，因此有緩緩效效排毒、凈化機體的作用。

具有有助于消化、增進食欲、美白肌膚、健美有助于調節體脂的作用。對于病人、老年人和嬰幼兒來說，其胃腸功能較弱，胃腸蠕動緩慢，腸內乳酸菌較少，食物殘留在胃腸中難以消化，喝果汁來補充膳食中營養成分的不足是非常適合的。成年人如果不能提高/增加合理膳食，

其實，喝鮮榨果汁更建議連果渣也一并吃掉，鮮榨果汁所含有的人體所獲取的糖分、脂肪、微量元素等營養成分和食用新鮮的水果差不多。但很大的不足在于，水果在鮮榨的過程中損失了很多人體必需的膳食纖維。以果膠為代表的水溶性纖維有防范和減少糖尿病、心血管病的保健結果，而不溶性纖維則更多地用于防止胃腸系統的病變，具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用。此外，膳食纖維還可影響血糖水平，減少糖尿病患者對藥物的依賴性，還有防止熱量過剩，控制肥胖、防范膽結石、降血脂的結果。解決果汁中膳食纖維少的很好方法就是，把榨汁后剩余的固體殘渣一同吃掉，這樣營養成分就不會有任何損失了。

另外，不要將水果榨汁后再加熱，這樣會使維生素受到不同程度的破壞。空腹不宜喝濃度較高的果汁，以免胃受到損傷。午餐和晚餐也不宜多喝，因為大量果汁會沖淡胃液濃度，果汁中的果酸還會與膳食中某些營養成分結合影響這些營養成分的消化吸收。

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