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幸福e鍋砂鍋

加盟行業：

餐飲 > 小吃
適合人群：

自由創業在崗投資
品牌發源地：

上海
經營模式：

代理特許
成立時間：

2014-03-05
門店總數：

221
投資金額：10~20萬

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幸福e鍋砂鍋加盟介紹

砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經過高溫燒制而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。

由于制作工藝與原料問題，傳統砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能干燒。針對傳統砂鍋的這一問題，近十年，經過研發改良后，在原料上加入了鋰輝石，制造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優點的情況下，還能夠承受數百度高溫干燒而不裂，大大提高了砂鍋的實用性。

砂鍋能均衡而持續的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質地就越酥爛。

1.傳熱快，散熱慢，保溫能力強，一般砂鍋在關火5到10分鐘后，鍋內食物還能保持接近沸騰的熱度。

2.砂鍋能均衡而持續的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，能很大限度地釋放食物味道。

3. 適用于小火慢熬。

主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前規模很大的主管砂鍋菜肴的中華老品牌。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹于一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的贊譽。

因當年用一口據傳是明代年間的特大砂鍋，煮賣上好豬肉，肉之肥美不膩，味道優佳。日久，是因它采用了宮廷燒、燎、白煮等技法而獨樹一幟。

獨特做法

“燒”實為“炸”，將煮后的豬肉和內臟用油炸制成名菜，外酥里嫩、清香雋永；“燎”是將帶皮的豬肉、肘等，用鐵叉叉住在旺而不烈的火上翻動，待表面上“燎”起小泡后，用溫水浸泡刮去糊皮，再放入砂鍋中清水煮熟，切成片蘸調料食用，外皮金黃、肉質白嫩，以“糊肘”為盛名；“白煮”是砂鍋居富特色的烹飪技法，將上等原料洗凈后放入砂鍋中，用旺火燒開微火慢煮，湯味濃厚，煮好的肉嫩香、酥爛，去骨去皮切片后蘸制造味汁食之。

官府菜代表

砂鍋的菜肴既有宮廷御膳、膳食的細膩，又有民間菜肴的質樸，成為菜系中官府菜的代表

幸福e鍋砂鍋加盟優勢

　　1.品牌優勢：砂鍋多年成功經營積累，以全新的口味、傳承典雅的裝修風格，受到廣大顧客的認可和追捧。砂鍋品牌憑借自己的實力，百家加盟店的影響，使其成為蘭州牛肉面的代表，在同行業中具有無可比擬的品牌優勢。
　　2.店面選址指導：對加盟商選址進行實地考察、評估、給出參考建議，提高/增加加盟商加盟成功。
　　3.裝修風格優勢：免費提供統一店面設計，VI形象、裝修風格時尚、傳承、典雅、文化底蘊濃郁。
　　4.培訓支持：對加盟店員工的服務理念、專業技能、量化標準、運營管理等一系列的免費培訓。
　　5.開業籌備指導：對加盟商開業前期的設備物品采購、人員配置、營銷計劃、開業慶典等進行指導。
　　6.經營管理指導：對加盟店開業后經營狀況進行跟蹤服務、技術指導，對人員配置、出品質量、服務、衛生、經營模式進行指導。
　　7.優惠配料支持：對加盟店核心原材料以集團采購優惠價格按時物流配送，保質保量，提高/增加加盟店的正常運營。
　　8.宣傳支持：根據公司整體運營計劃，在各大網絡、電視臺、媒體、報刊、雜志上對各加盟店進行宣傳，提高砂鍋品牌的知名度。

幸福e鍋砂鍋加盟條件

1、具備創業精神和現代營銷理念，熱愛餐飲業，并具有開拓精神、創業熱情。

2、認可餐飲品牌公司的企業文化、經營理念及管理模式。

3、具備一定的經濟實力，可提高/增加餐飲店正常運作。

4、熟悉加盟地域市場及該區域消費群體的消費方式。

5、具有一定的經營管理、營銷能力及財務知識。

6、商業信譽佳，以誠為本，以服務顧客為榮。

7、具備合格的信譽、商德以及配合協作的精神，遵守法律、法規和商業道德。

8、必須參加總部公司的培訓和接受各項管理任務。

幸福e鍋砂鍋加盟流程

1、電話或實地咨詢。

2、遞交加盟申請表。

3、對加盟商初察并達成初步合作意向。

4、簽訂《加盟意向合同》并交付意向金。

5、加盟商按總部要求進行裝修，同時選派員工參加全面系統培訓。

6、總部籌劃店面裝修方案及發展規劃，并免費提供平面圖和效果圖。

7、簽訂《加盟連鎖授權合同書》并支付加盟金。

8、總部考察市場并對選址作出評估，確定店面類型。

9、開業籌備（設備配備、物資、前期營銷、廣告宣傳等）。

10、技術支持與試營業。

11、正式開業。

12、后續督導。

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