野火燒烤雞翅“順應(yīng)餐飲新食代，用供應(yīng)鏈的零售化”去解決消費(fèi)者吃不到好雞翅的問題。用超高效率的小店，去服務(wù)社區(qū)居民的一日三餐， 給志同道合的伙伴，提供輕松開店的創(chuàng)業(yè)機(jī)會，成為人間火、幸福生活的“餐飲解決方案”的提供者。
社會餐飲正在轉(zhuǎn)向社區(qū)餐飲。疫情讓人們的活動半徑受限，去商場的機(jī)會少了，在社區(qū)活動的頻率高了，高便捷性、高黏性的社區(qū)餐飲正在崛起，成為餐飲業(yè)的第二增長曲線。正餐快餐化、小吃正餐化。餐飲品類都不再墨守成規(guī)，而是融合發(fā)展，取長補(bǔ)短。單品類將取代綜合品類。供給結(jié)構(gòu)過剩、目的性消費(fèi)卻越來越強(qiáng)的時代，年輕消費(fèi)者去吃什么目標(biāo)都很明確，他們的消費(fèi)決策，大都是沖著單品或者餐廳的爆品。加盟連鎖為主流。有了供應(yīng)鏈和運(yùn)營體系的支撐，加盟品牌正重構(gòu)加盟關(guān)系，使品牌方和加盟商建立了“共生”、“共贏” 的關(guān)系，加盟連鎖升級到 2.0 時代。
基于對消費(fèi)趨勢變化的洞察，野火燒烤雞翅做了六個方面的升級：一是品類升級，雞排、雞胸、雞爪，都有了品牌，雞翅是有難度的，還沒有誕生品牌，野火燒選擇進(jìn)入這個細(xì)分賽道，來重塑雞翅品類。
野火燒的產(chǎn)品是以雞翅為核心大單品，到全雞全產(chǎn)業(yè)鏈的研發(fā)和生產(chǎn)，野火燒品牌對場景的理解，和產(chǎn)業(yè)鏈的把控，重新定義好雞翅的三個標(biāo)準(zhǔn)：即原料好、工藝鮮、口味佳。野火燒烤雞翅的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，歷經(jīng)多次改良，把對“消費(fèi)者口味偏好”的把握和多年餐飲創(chuàng)業(yè)練就的敏感度，呈現(xiàn)到新產(chǎn)品的研發(fā)上，原創(chuàng)了多款深受消費(fèi)者喜愛的雞類產(chǎn)品，比如鹵香全雞，雞爪，翅尖以及口味升級后的奧爾良雞翅、雞爪等，深受年輕人喜愛。
