顛覆傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)理念，快餐不“快”，特色店面設(shè)計(jì)
傳統(tǒng)意義上的快餐以“快”制勝，門(mén)店希望達(dá)到高周轉(zhuǎn)，口感味道總是被排在第二位。平直的線條、大色塊的使用、硬餐位的設(shè)計(jì)，無(wú)處不提醒顧客吃完快走。而“伊穆園蘭州傳統(tǒng)牛肉拉面”卻另辟蹊徑，提出了“快餐不快”的經(jīng)營(yíng)理念。
伊穆園蘭州傳統(tǒng)牛肉拉面提倡“快生活 慢思考”的生活方式，期望人們?cè)诿β抵?，能夠慢下?lái)關(guān)注心靈、環(huán)境以及美食。首先從就餐環(huán)境方面，顛覆了過(guò)去的快食理念，用民宿加佛系的環(huán)境設(shè)計(jì)主調(diào)，讓顧客能夠舒心地享受一碗面。同時(shí)也傳遞出店家注重食材本味、講究自然火候的經(jīng)營(yíng)之道。
俗話說(shuō)愛(ài)美之心人皆有之，富有特色的店面設(shè)計(jì)也是這家店不錯(cuò)起來(lái)的加分項(xiàng)。伊穆園蘭州傳統(tǒng)牛肉拉面美味
精致與便捷結(jié)合，面條勁道爽滑口感，菜品性價(jià)比極高
當(dāng)前傳統(tǒng)的面館大多沒(méi)有不錯(cuò)廚師的加持，品質(zhì)參差不齊，而且多以湯面為主，但真正將湯做好的又少之又少。伊穆園蘭州傳統(tǒng)牛肉拉面決定用中餐方法來(lái)做澆頭，搭配勁道爽滑口感的手工面，力讓每一口面都能帶來(lái)味蕾的享受。
為提高/增加品質(zhì)，伊穆園蘭州傳統(tǒng)牛肉拉面永遠(yuǎn)保持精細(xì)化制作7款面。并優(yōu)化流程，在的同時(shí)，大限度降低人力成本和食材浪費(fèi)。同時(shí)，還會(huì)根據(jù)顧客的喜好周期性的推出新品，以提升食客的新鮮感與粘性。
眾所周知，性價(jià)比是在商圈中獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要條件，同時(shí)也是餐廳提高/增加人氣的重要因素。這家店人均消費(fèi)1優(yōu)惠左右，可以說(shuō)是非常親民了。而店家在提高/增加新鮮感的同時(shí)，還具有高性價(jià)比的優(yōu)勢(shì)，可謂是非常難得了。伊穆園蘭州傳統(tǒng)牛肉拉面創(chuàng)始人
工藝改進(jìn)科學(xué)測(cè)試，滿足外賣(mài)品質(zhì)，注重菜品口味
對(duì)于傳統(tǒng)面食難以滿足外賣(mài)品質(zhì)的問(wèn)題，伊穆園蘭州傳統(tǒng)牛肉拉面一系列工藝的改進(jìn)和科學(xué)嚴(yán)格的測(cè)試，幾乎很好解決了這個(gè)問(wèn)題?，F(xiàn)在的出品，已經(jīng)達(dá)到外賣(mài)口感的需求，解決了面品類難以做外賣(mài)打包的困境。
產(chǎn)品永遠(yuǎn)是餐飲的根，是首一位的要素，這家小小的面館用“中餐降維”的思路來(lái)做快餐，對(duì)出品精益求精，可以說(shuō)已經(jīng)走好了創(chuàng)業(yè)的關(guān)鍵一步。而根據(jù)這家店開(kāi)業(yè)兩個(gè)月以來(lái)的表現(xiàn)，“伊穆園蘭州傳統(tǒng)牛肉拉面”成為新一代網(wǎng)紅店已是指日可待。
