新拍檔旗下?lián)碛猩虾１Ъ用斯芾碛邢薰?、上海果慕昔餐飲管理有限公司和新拍檔(北京)餐飲服務(wù)有限公司三個餐飲運營平臺，目前傾情打造的品牌餐飲項目“又卷燒餅”是在餐飲行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整大背景下的一次新的思考和嘗試，是以湖北地方特色小吃為主的小吃項目?！坝志頍灐钡囊晃缓匣锶司褪鞘昵安诲e全國的土家掉渣燒餅創(chuàng)始人楊煜琪，品牌名稱確定為“又卷”，即有“卷土重來，匠心回歸”之意。

　　2005年,我們使土家掉渣燒餅風(fēng)靡全國，10年后我們厚積薄發(fā)，又卷重來，不忘初心，把的傳統(tǒng)小吃帶上大雅之堂，重新定義傳統(tǒng)小吃是我們正在做的事情。

　　不僅僅為了發(fā)揚民族文化，更是為了品質(zhì)生活!

　　一群有信仰的人專注做好一件事情——“美味改善大眾生活品質(zhì)”

　　“又卷燒餅”對很好原料品質(zhì)的執(zhí)著!因為不堅持品質(zhì)的CEO不是好廚師!麻辣入口猶如重慶人的性格一樣耿直而濃烈，勁味兒十足;農(nóng)家酸菜，酸爽開胃征服你的味蕾;番茄湯底，番茄養(yǎng)顏、骨湯滋補，喜愛清淡人們的優(yōu)選!

　　如果說“又卷燒餅”的湯底是一碗好米線的靈魂，個性隨心的配菜更讓 “又卷燒餅”做到口味的多變!千層毛肚、牛肉、肥腸、自家丸子、龍利魚片、梅林午餐肉、時蔬素品，款款皆為“又卷燒餅”多年的心得所配，自由組合隨你所愛。

　　實力品牌，卷土重來

　　又卷燒餅顧名思義，具有卷土重來的意思，其中取名也是有一定意思的，因為又卷燒餅曾經(jīng)是一個知名的燒餅品牌，曾經(jīng)也是火紅大江南北?，F(xiàn)如今卷土重來，依然掀起不錯的市場，品牌依然響亮，受到很多無經(jīng)驗創(chuàng)業(yè)者和小本創(chuàng)業(yè)者的喜愛，市場好評依然不錯，小編力推這個品牌，助你創(chuàng)業(yè)不難。

　　原料豐富，味道令你不忘

　　又卷燒餅不十幾種原料相互融合，經(jīng)過不斷的熬制，將十多種原料充分的混合均勻，灑在制作好的燒餅上，經(jīng)過特定的機器烤制，可以用電烤，火烤或者炭烤，方法多樣，但是口味依然不變，散發(fā)出誘惑的烤肉味，讓美食愛好者百吃不厭。又卷燒餅用心選材，面粉都是高質(zhì)量的，不適用發(fā)酵粉，自由面發(fā)酵，這樣才能提高/增加燒餅的口味和營養(yǎng)。

　　品牌優(yōu)勢助陣，離成功還遠嗎

　　又卷燒餅優(yōu)勢多多，創(chuàng)業(yè)者繳納加盟費，就可享受又卷燒餅的品牌標(biāo)識，免費拿到店面的設(shè)計圖，還可以使用又卷燒餅公司統(tǒng)一的管理軟件，為加盟店的營業(yè)提供方便。又卷燒餅，制作技術(shù)很重要，創(chuàng)業(yè)者只要接受3-4天的培訓(xùn)，手把手教學(xué)，親手制作，操作簡單，技術(shù)易學(xué)。此外，各大分店，需要的材料，全部不需要自己采購，又卷燒餅公司統(tǒng)一制作并配送到店，創(chuàng)業(yè)者不用擔(dān)心原料的可靠性，產(chǎn)品是安全的。后，公司還協(xié)助又卷燒餅店進行產(chǎn)品的宣傳，提供管理手冊，幫助打開市場。

　　又卷燒餅將連鎖經(jīng)營作為企業(yè)運營模式。從食材到用具，甚至一根牙簽都由總部廚房統(tǒng)一采購配送，確保所有分店各個環(huán)節(jié)均達到統(tǒng)一的高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量，提高/增加顧客利益。

　　又卷燒餅根據(jù)食材特點，一年中分不同季節(jié)安排食品到全國各地進行實地勘察采購，堅決減少假劣材料。確保顧客食用新鮮和健康。

　　又卷燒餅等關(guān)鍵調(diào)味料均出自自建加工廠，所有原材料均采購一級或產(chǎn)品。加之傳統(tǒng)秘方與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，即成就了經(jīng)典口味又提高/增加了健康新鮮。

　　傳統(tǒng)意義上的中餐沒有統(tǒng)一的配置標(biāo)準(zhǔn)，所以會有一個廚師一個口味的說法。而又卷燒餅優(yōu)先實行了產(chǎn)品量化管理，從每份出品的重量到規(guī)格，具體到每盤幾片肉、幾片菜如何擺放，全部有明確規(guī)定。

　　又卷燒餅在服務(wù)中始終強調(diào)“親切、真心”，使顧客享受到像家一樣溫馨和充滿人性化的周到細致的就餐服務(wù)。

　　又卷燒餅高薪聘請知名營養(yǎng)美食擔(dān)當(dāng)顧問，并進行專業(yè)的指導(dǎo)，其精心配制的調(diào)料深受廣大消費者推崇，已成為又卷燒餅的招牌產(chǎn)品。

　　為人應(yīng)當(dāng)正直誠實、具有社會責(zé)任感。

　　認同并遵循又卷燒餅的企業(yè)文化、經(jīng)營管理理念和價值觀，為維護又卷燒餅米線的聲譽和形象而不斷努力。

　　愿意從事餐飲行業(yè)，并具有的現(xiàn)代服務(wù)意識。

　　具有強烈的創(chuàng)業(yè)精神，較好的經(jīng)營管理能力及加盟意識。

　　愿意接受公司的督導(dǎo)培訓(xùn)，并貫徹遵守統(tǒng)一的運營標(biāo)準(zhǔn)與要求。

　　具備相應(yīng)的開業(yè)與營運資金。

　　有一定的社會關(guān)系及公關(guān)能力。

　　待人熱忱、誠信、有較強的團隊合作精神。

　　本人健康狀況合格，家庭和睦，家人支持餐飲經(jīng)營。

　　愿意接受全面的培訓(xùn)計劃，并多方面的熟悉又卷燒餅餐廳的營運。

　　具有強烈的獲得成功的愿望，努力工作，并對團隊有貢獻的人。

　　優(yōu)先步項目咨詢

　　加盟加盟方須了解又卷燒餅的經(jīng)營方向，認可又卷燒餅的管理經(jīng)營理念，咨詢公司對店面選擇的要求、標(biāo)準(zhǔn)和程序。

　　第二步項目考察：加盟者應(yīng)來總部考察，了解又卷燒餅快餐連鎖店經(jīng)營狀況和產(chǎn)品，溝通意見;并向又卷燒餅總部提交如下資料：

　　1. 加盟方需詳細閱讀加盟手冊及有關(guān)資料，填寫又卷燒餅米線加盟申請書;

　　2. 加盟方預(yù)選店面的位置照片、平面圖、所在街道照片、門頭及店內(nèi)照片;

　　3. 店面經(jīng)營面積控制在80-150m2;

　　4. 加盟方提供店面開張后頭6個月的經(jīng)營預(yù)測及5年發(fā)展計劃。

　　第三步總部派加盟顧問對加盟者所選店面位置、租金及相關(guān)物業(yè)條件進行商圈考察及數(shù)據(jù)分析，并審核是否具備開辦又卷燒餅米線連鎖餐廳的各項條件?？疾鞎r間一般為3-5天，加盟者承擔(dān)一切開支。

　　第四步簽署合同

　　總部財務(wù)根據(jù)餐廳面積預(yù)算加盟總額，合作伙伴根據(jù)預(yù)算金額將款項及加盟費等其他款項匯入公司指定賬戶?，F(xiàn)金到賬后加盟方與總部簽訂加盟合同(一個加盟周期為五年。一個加盟周期結(jié)束后，

　　如果雙方需要繼續(xù)合作則必須按公司屆時的加盟條件和加盟方式重新簽訂加盟協(xié)議)。備注：加盟費、提高/增加金、服務(wù)費為一次性收取。管理金以后每年同日向總部支付。

　　第五步店面設(shè)計裝修及運營培訓(xùn)

　　1. 加盟方在總部工程部指導(dǎo)下按照統(tǒng)一的視覺識別系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)裝修店面。包括店面裝修設(shè)計、物資采購、工程發(fā)包、裝修、安裝設(shè)備、設(shè)施。經(jīng)總部綜合驗收，確認符合開業(yè)條件，不合格限定整改，直至合格。

　　2.員工招聘，培訓(xùn)。房屋租賃，證照辦理。加盟方接到總部培訓(xùn)通知后，派受訓(xùn)學(xué)員到總部學(xué)習(xí)。學(xué)員結(jié)業(yè)考核后，總部發(fā)放考核合格書。受訓(xùn)員工回到餐廳后，開始情景演練，盡快適應(yīng)所處工作環(huán)境。

　　第六步確定開業(yè)日期，總部協(xié)助加盟者制定詳細的開業(yè)計劃，開業(yè)準(zhǔn)備。

　　第七步正式開業(yè)、營業(yè)。

　　第八步總部財務(wù)出具終決算并交合作伙伴。

　　第九步后期技術(shù)升級、員工技能培訓(xùn)、定期營業(yè)指導(dǎo)、運營方案策劃。