中華美食多樣，西北地區的美味與眾不同，有著明顯的地域特色。隨著時代的發展，各地美食的融合，西北美食也進入到了各個地區，備受大家喜愛。莜面館連鎖，地道西北菜，具有特色，在餐飲市場上獨樹一幟，有著巨大的空間，值得創業。莜面館連鎖的羊肉來自草原羊。草原羊終年自然放養，與可食用肉類吃一樣的草，喝一樣的水，呼吸一樣的空氣，曬一樣的太陽，是半食材。莜面館連鎖的牛肉同樣來自于草原—內蒙古科爾沁草原。從出生起，每一頭科爾沁牛都有自己的身份證，所有信息均被動態記錄。每一塊科爾沁牛肉都可以溯源身份及族群信息。
莜面館連鎖的五谷雜糧類原料共計16種。高寒干旱的環境，只有傳統的土種品種才能夠適應，高原上的五谷雜糧都是春天撒完種、秋天等著收，完全是人種天養。苛刻的自然條件下，土種的五谷雜糧低產、稀有，比如蕎麥，當地老鄉常講：種一坡、收一車、打一笸籮、煮一鍋。未來，莜面館連鎖將嚴格按照“三傳統”的標準來選擇五谷雜糧類原料，即在傳統環境里以傳統方式種植的傳統品種。
莜面館連鎖的蔬菜原料共計63種，其中蔬菜9種，全部經名氣部門認定。未來，將在全國建立農餐對接的蔬菜采購管理模式。傳統采購模式下，蔬菜從收割到餐桌需要2-3天時間，農餐對接后，可減少中間環節，縮短到貨時間，很大限度提高/增加蔬菜的新鮮。同時，可很大限度避免濫用生長激素及農藥殘留超標等問題。今年起，莜面館連鎖各分店將啟用快速檢測設備，定期對蔬菜農藥殘留進行檢測。新鮮的食材，的工藝，先進的技術，嚴格的把關，鑄就了莜面館連鎖的不凡品質。火熱餐飲市場，莜面館連鎖更有全新營銷模式，成為致富新選擇，創業熱門。莜面館連鎖招商正在進行，誠邀您的加盟，攜手打造財富未來。
近幾年來，各種西式快餐在興起。其主要以漢堡、炸雞、薯條為主，局限于兒童市場。由于兒童處在生長發育期，這些食物富含高蛋白、高脂肪、大量激素等，缺乏人體所需的維生素、葉酸、胡蘿卜素、礦物質等。兒童經常食用對生長不利，并且營養價值不高，容易引起肥胖及各種病況。而傳統的中餐因其工序復雜，很容易破壞食品的營養價值。我國也有以經營牛排為主的， 但其不轉讓制作技術，各連鎖店原料統一配送，口味質量不穩定，食品的新鮮度也大打折扣，很難提高/增加每位顧客都能吃到新鮮、正宗的西餐。
