| 加盟城市 | 一線城市 | 二線城市 | 三線城市 |
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| 店鋪面積 | 35㎡ | 35㎡ | 35㎡ |
| 裝修費(fèi) | 1.82萬(wàn)元(520元/㎡*35㎡) | 1.68萬(wàn)元(480元/㎡*35㎡) | 1.47萬(wàn)元(420元/㎡*35㎡) |
| 經(jīng)營(yíng)設(shè)備費(fèi) | 3.5萬(wàn)元 | 3.2萬(wàn)元 | 3萬(wàn)元 |
| 首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 3萬(wàn)元 | 2.5萬(wàn)元 | 2萬(wàn)元 |
| 廣告宣傳及開(kāi)業(yè)費(fèi) | 1.1萬(wàn)元 | 1萬(wàn)元 | 9000元 |
| 店面租金 | 4200元/月(4元/天/㎡) | 4000元/月(3.8元/天/㎡) | 3800元/月(3.6元/天/㎡) |
| 人員工資 | 6000元/月(3000元/月/人*2人) | 5600元/月(2800元/月/人*2人) | 5200元/月(2600元/月/人*2人) |
| 水電雜費(fèi) | 500元 | 400元 | 300元 |
| 流動(dòng)/儲(chǔ)備資金 | 3.06萬(wàn)元 | 2.88萬(wàn)元 | 2.69萬(wàn)元 |
| 揚(yáng)州老鵝加盟加盟總費(fèi)用 | 10.49萬(wàn)元 | 9.38萬(wàn)元 | 8.3萬(wàn)元 |
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備注： 1、流動(dòng)資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個(gè)月，四舍五入取整數(shù)，并且不計(jì)入成本支出。 2、以上加盟費(fèi)用為預(yù)估，可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。 |
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揚(yáng)州老鵝在揚(yáng)州傳統(tǒng)的特色菜肴中，無(wú)疑占有著一席重要地位，老鵝不單單是紅燒著吃，而且將之鹵制成熟食類的鹽水鵝，俗稱：“老鵝”。老鵝既可以在飯店當(dāng)著冷菜，又可以是家里的一道主食，真的算是“上得廳堂、下得廚房”。
一直以來(lái)，揚(yáng)州人對(duì)吃是很講究的。一年到頭，漫步揚(yáng)城街頭巷尾，賣老鵝的熟食攤點(diǎn)隨處可見(jiàn)，在熟食攤點(diǎn)上，老鵝是分開(kāi)賣的，而且價(jià)格也不同，通常分為鵝頭（連著頸部）、鵝肉、鵝爪翅、鵝肫肝、鵝腸和鵝血。一般來(lái)講，當(dāng)你選好所要的鵝的部位以后，老板會(huì)從廚柜中拿出一只整鵝（內(nèi)臟已掏空），放到案板上，首先一刀從頸部下去，把鵝頭和鵝身分開(kāi)，再將鵝從胸膛部位一分為二，隨便你要半邊、前夾或后夾，老板會(huì)刀刀準(zhǔn)確地把它剁成大小差不多的鵝肉塊，隨即裝進(jìn)食品袋，倒上鵝油，澆上老鵝鹵汁，用塑料繩扎緊袋口，回家后便可食用了。
“揚(yáng)州老鵝”是一門傳統(tǒng)手藝，從路邊攤到產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，我們花費(fèi)了9年時(shí)間，將祖父輩傳授的“手感”，化為準(zhǔn)確數(shù)據(jù)和操作流程。
