蒸吧蒸菜公司是一家提供自助蒸菜餐廳創(chuàng)業(yè)的平臺(tái)型企業(yè)，蒸吧蒸菜公司旗下有三大核心：自助蒸鍋、蒸吧蒸菜連鎖、蒸吧蒸菜網(wǎng)。自助蒸鍋是烹飪工具，提供差異化餐飲特色，蒸吧蒸菜連鎖是自助式蒸鍋餐飲連鎖加盟機(jī)構(gòu)，蒸吧蒸菜網(wǎng)是提供從電子商務(wù)到線下餐廳管理的一個(gè)云連鎖架構(gòu)的平臺(tái)。
蒸吧蒸菜含義的起源：蒸是一種烹飪方式，指把經(jīng)過調(diào)味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸籠利用蒸汽使其成熟的過程。蒸，一種看似簡(jiǎn)單的烹法，吃過了蒸吧蒸菜連鎖餐廳花樣百出的菜肴后，食客對(duì)自己蒸出來的食材的原始美味念念不忘。就烹飪而言，如果沒有蒸，我們就永遠(yuǎn)嘗不到由蒸變化而來的鮮、香、嫩、滑之滋味。吧，bā形聲，字從口，從巴，巴亦聲。“巴”意為“附著”、“黏著”；“口”指嘴唇。“口”與“巴”聯(lián)合起來表示“嘴唇附著在食物或食器上”。吧的本義：嘴唇粘合在食物或食器上。轉(zhuǎn)義：結(jié)束（人或動(dòng)物吃完食物，嘴部離開食物或食器）。吧也來自英文翻譯，bar：吧，場(chǎng)所的意思。蒸吧蒸菜，基本含義是：“吃蒸菜聚會(huì)的地方”，自從佛山市蒸吧蒸菜餐飲用品設(shè)計(jì)有限公司注冊(cè)為商標(biāo)之后，蒸吧蒸菜的含義延伸為：“以式飯局聚會(huì)為紐帶的消費(fèi)者自助蒸菜與分享美味的餐廳稱之為蒸吧蒸菜”。
自助蒸鍋是由蒸吧蒸菜公司兩位創(chuàng)始人梁梓聰先生、韓健新先生所發(fā)明的新的烹飪工具，優(yōu)先代面市的蒸鍋有8個(gè)抽屜，抽屜為食用級(jí)塑料制作，蒸鍋的主體用不銹鋼做成，蒸鍋的8個(gè)抽屜內(nèi)部有比較復(fù)雜的管道通氣與止控閥關(guān)閉和開啟蒸汽。
通常，食客用該蒸鍋3--10分鐘即可蒸熟一籠食材，調(diào)味料食客自己調(diào)配，因此可以適應(yīng)每個(gè)消費(fèi)者的口味差異。
蒸鍋有兩種基本類型，優(yōu)先種是用電的，平均每個(gè)蒸鍋需要2000W的電磁爐提供熱力。第二種采用火力供熱，火力供熱的蒸鍋需要特殊隔熱罩。
自助蒸鍋已經(jīng)申請(qǐng)發(fā)明成果，其中兩項(xiàng)發(fā)明成果、一項(xiàng)實(shí)用新的專利，并且已經(jīng)申請(qǐng)PCT全球?qū)＠?br />
公司已印制專業(yè)加盟手冊(cè)《蒸緣》
蒸吧蒸菜網(wǎng)是蒸吧蒸菜公司的核心架構(gòu)之一，蒸吧蒸菜網(wǎng)并非單純的WEB架構(gòu)的網(wǎng)站，而是包括線下餐廳管理系統(tǒng)與線上的B2B、B2C電子商務(wù)、SNS社區(qū)、基于LBS的手機(jī)移動(dòng)互聯(lián)，蒸吧蒸菜網(wǎng)線上餐廳會(huì)員管理與線下餐廳的系統(tǒng)結(jié)合，為消費(fèi)者提供消費(fèi)者標(biāo)準(zhǔn)化適應(yīng)性服務(wù)，使得蒸吧蒸菜連鎖的加盟餐廳可以不再千人一味，而且，消費(fèi)者在任意一家餐廳均能品嘗符合自己的口味特征的菜色，蒸吧蒸菜網(wǎng)推動(dòng)蒸吧蒸菜連鎖不再提供基于標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品和標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的連鎖模式，而是提供基于差異化適應(yīng)性服務(wù)的消費(fèi)者標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。
