在酷熱的夏季，人們在飲食上，更傾向于熟食鹵味，加上工作的忙碌，人們更喜歡到熟食店，買一些能夠即食的產(chǎn)品。蘸水鹵鵝富含營養(yǎng)，顧客百吃不厭，在餐飲市場，博得了眾多人的喜歡。
蘸水鹵鵝所有的產(chǎn)品都是由醬料以及好的藥材結合而成的，是市場上一個實力雄厚的品牌，制作出的鹵鵝清新醇香、色澤自然，不添加任何的色素與添加劑，讓食客垂涎欲滴，切上一小片放入口中，香味四溢、爽口彈牙、細細品味，肉的本身鮮香充滿口腔，讓你回味無窮。
蘸水鹵鵝首先把光鵝開腹取出內(nèi)臟，洗凈晾干，再用精鹽抹在鵝身內(nèi)外，并用竹筷一段挺在腹腔內(nèi)。然后把川椒粒炒香與八角、桂皮、甘草、丁香放在紗布中包扎成球，放進鹵水盆里，加入醬油、黃糖、南姜、香芒、白酒，再加入清水，將大蒜、南姜放入光鵝腹內(nèi)，以中火把鹵水燒沸，再把鵝放入鹵水盆里，大約煮一小時三十分鐘并注意把鵝身翻轉數(shù)次，中間要將鹵鵝吊起離湯后再放下，反復四次，使鵝入味，然后撈起放涼待用。蘸水鹵鵝，清新醇香、色澤自然，不需要任何的色素來修飾，卻可以讓食客聞香而來，垂涎欲滴；切一塊薄薄的片放入口中，香味四溢，肉質(zhì)緊湊，爽口彈牙
世間所有美味走著相同的模式，蘸水鹵鵝取材用道，用心對待，以誠待之，一只口味的鹵鵝并非技藝超凡，而是用鵝有道，只取獅頭鵝，蘸水鹵鵝以潮汕祖輩相傳之鹵藝加以鹵之，香料十足，鹵水豐厚，以此方才促成一只鹵鵝的味絕天下。
