民以食，自古以來，餐飲業(yè)一直影響和改變著人類的命運。據《2008年餐飲業(yè)分析及創(chuàng)業(yè)咨詢報告》顯示，餐飲總額達到2萬億，并成為連續(xù)18年實現兩位數高速增長的產業(yè)。即使受到金融危機的沖擊，在相關行業(yè)處于微利狀態(tài)，餐飲業(yè)仍然持續(xù)保持50%的水平。因此而成為保險的創(chuàng)業(yè)行業(yè)。與此同時，知和商學院餐飲實戰(zhàn)管理分析：餐飲行業(yè)將出現大規(guī)模的結構調整，餐飲企業(yè)受到嚴峻的挑戰(zhàn)，而中低端餐飲企業(yè)也將面臨重新洗牌，并迎來一個蓬勃發(fā)展的生機——在追求個性化消費的21世紀，特色主題化餐飲將受到消費者的青睞，獲得更好的發(fā)展。
蒸汽草帽石鍋魚，不僅在菜式的“色、香、味、形”占據優(yōu)勢，還把握了流行趨勢，打造出與眾不同的就餐環(huán)境和獨樹一幟的餐飲文化，營建出魚和石鍋的主題餐廳，引路了藥石養(yǎng)生的餐飲理念，用具有創(chuàng)意的新菜品、新的服務和新的文化征服了顧客的需要，從而在短短的時間內在餐飲行業(yè)占據了一席之地!
隨著人們的生活節(jié)奏加快，養(yǎng)生健康越來越被重視。目前，很多都市白領，學生家長，面臨著高考上學、商務應酬、企業(yè)經營、人際交往、職位競爭等社會壓力，長期處于緊張競爭狀態(tài)中，缺乏科學地自我調適和自我保護，從而進入亞健康的狀態(tài)。
在餐飲行業(yè)中，蒸汽草帽石鍋魚優(yōu)先引入藥石養(yǎng)生理念，利用藥石中30多種對人體有益的微量元素和礦物質，并結合多味藥膳食材(諸如：當歸、黨參、蘆薈、葛根、黃芪、淮山等)和營養(yǎng)豐富的食材，研發(fā)呈現出一道道味美、養(yǎng)生、新奇的經典美食，讓“石鍋菜”成功登上餐桌，從而讓人們一飽口福，還能起到養(yǎng)生養(yǎng)顏、強身健體的。
