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正宗南京鹽水鴨

加盟行業(yè)：

餐飲 > 熟食
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：

南京
經(jīng)營模式：

經(jīng)銷代理合作
成立時間：

2003-09-18
門店總數(shù)：

65
投資金額：20~50萬

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項(xiàng)目簡介
加盟優(yōu)勢
加盟條件
加盟流程
加盟費(fèi)

正宗南京鹽水鴨加盟介紹

　　鹽水鴨是南京品質(zhì)的特產(chǎn)，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是地理標(biāo)志產(chǎn)品。因南京有"金陵"別稱，故也稱"金陵鹽水鴨"，久負(fù)盛名，至今已有兩千五百多年歷史。正宗南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。生產(chǎn)的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后，桂花盛開季節(jié)制作的的鹽水鴨色味很佳，名為桂花鴨。2018年9月10日，"菜"正式發(fā)布，"金陵鹽水鴨"被評為江蘇十大經(jīng)典名菜。

　　產(chǎn)地環(huán)境

　　南京市，又稱金陵，位于長江下游中部富庶地區(qū)，江蘇省西南部。

　　市域地理坐標(biāo)為北緯31°14′--32°37′，東經(jīng)118°22′~119°14′。市中心(新街口)地理坐標(biāo)為北緯32°02′38″、東經(jīng)118°46′43″。南京市跨江而居，北連遼闊的江淮平原，東接富饒的長江三角洲，南京屬北亞熱帶濕潤氣候，四季分明，雨水充沛。常年平均降雨117天，平均降雨量1106.5毫米，相對濕度76%，無霜期237天。全市湖泊、水庫棋布，河流網(wǎng)織，水域面積達(dá)11%以上。極適合鴨子生長。早在春秋戰(zhàn)國《吳地記》中就有南京人筑地養(yǎng)鴨的記載。同時，做正宗南京鹽水鴨的鴨子須要春孵夏長的鴨子散養(yǎng)于山水之間，吃水草螺蚌魚蝦長大，不停地讓它們運(yùn)動，這樣的鴨子皮厚肉緊，宰殺前還要用稻谷催肥。

　　歷史淵源

　　南京向以鴨肴馳譽(yù)海內(nèi)，故歷來被冠以"鴨都"美稱。其鴨肴之多，食鴨人之眾，可謂中華。據(jù)《陳書》記載，陳軍與北齊軍在金陵北郊外覆舟山一帶交鋒，陳軍"人人裹飯，媲以鴨肉"、"炊米煮鴨"，使得士氣大振，終于以少擊眾，大勝而歸。此為金陵鴨饌較早見于正史之記載。遲明初南方鹽水鴨已享有厚譽(yù)，一直盛名不衰。明代有首民謠:"古書院，琉璃截，玄色鍛子，鹽水鴨"。古書院指的是當(dāng)時很大的國立大學(xué)-南京國子監(jiān);琉璃截指的是被稱為當(dāng)時世界奇跡的大報(bào)恩寺，玄色鍛子指的是南京品質(zhì)的特產(chǎn)玄色錦鍛，而小小的鹽水鴨居然并列其中了。南京人食鴨花樣很多，六朝時期帝王們的餐桌上已經(jīng)有烤鴨和鹽水鴨等幾道鴨饌，明太祖朱元璋"日食烤鴨一只"。清代南京方志學(xué)家陳作霖《金陵瑣志》載稱:"鴨非金陵所產(chǎn)也，率于邵伯、高郵間取之。么鳧稚鶩千百成群，渡江而南，闌池塘以畜之。約以十旬肥美可食。……而皆不及'鹽水鴨'之為無上品也，淡而旨，肥而不濃。"

　　品質(zhì)特點(diǎn)

　　正宗南京鹽水鴨以桂花鴨，據(jù)南京文獻(xiàn)《白門食譜》記載:"金陵八月時期，鹽水鴨很好，人人以為肉內(nèi)有桂花香也"桂花鴨由此而得名，桂花鴨有三絕:"皮白肉嫩，肥而不膩，鮮美可口"。做好的鹽水鴨體型飽滿，光澤新鮮，皮白油潤，肉嫩微紅，淡而有咸，香、鮮、嫩三者畢具，令人久食不厭。據(jù)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)專題研究，鹽水鴨中有令人愉悅的杏仁香、堅(jiān)果香等92種香味，這些香味復(fù)合起來，成就了鹽水鴨的風(fēng)味，也使得鹽水鴨成了南京香聞四方的城市名片。鹽水鴨能體現(xiàn)鴨子的本味，做法返璞歸真，濾油膩，驅(qū)腥臊，留鮮美，駐肥嫩，常吃鹽水鴨還能抗炎消腫拒衰老，心血管病患者尤適宜。

正宗南京鹽水鴨加盟優(yōu)勢

　　1、品牌已在全國各省市覆蓋，品牌知名度和美譽(yù)度較高。

　　2、產(chǎn)品種類豐富，十分暢銷，收銀豐厚，享有公司提供的廠家更惠價格供貨，讓每一個加盟店具備強(qiáng)大的價格競爭優(yōu)勢。

　　3、公司總部擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的品質(zhì)技術(shù)人才，不斷改進(jìn)產(chǎn)品，確保在行內(nèi)處于優(yōu)先地位。

　　4、加盟商到直營店免費(fèi)培訓(xùn)，包括熟悉產(chǎn)品、學(xué)習(xí)營銷技巧、學(xué)習(xí)管理策略等，利于加盟店后期更好地經(jīng)營。

　　5、總部對合作商提供從了解市場、選擇店址、設(shè)計(jì)施工、員工培訓(xùn)、開業(yè)準(zhǔn)備、運(yùn)營策劃、后續(xù)服務(wù)、新產(chǎn)品新技術(shù)開發(fā)、廣告宣傳支持、經(jīng)驗(yàn)推廣、資源共享等全面的支持，確保正宗南京鹽水鴨合作商順利運(yùn)營。

　　6、高實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，可控低和智慧之選技術(shù)、管理、人才和營銷完全性公司支持，是您優(yōu)勢智慧之選的不二選擇。開一家火一家，你還在等什么呢？

正宗南京鹽水鴨加盟條件

　　1、具備法人資格，具有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，信譽(yù)好，具有較強(qiáng)的進(jìn)取精神，具備管理經(jīng)驗(yàn)和較高的整體素質(zhì)。

　　2、認(rèn)同南京鹽水鴨的企業(yè)文化與經(jīng)營理念，了解南京鹽水鴨系列產(chǎn)品及營運(yùn)模式。

　　3、自愿加盟南京鹽水鴨連鎖體系，嚴(yán)格遵守南京鹽水鴨加盟章程和特許加盟經(jīng)營理念。

　　4、忠實(shí)地履行加盟合同，按期繳納各項(xiàng)管理費(fèi)用。

　　5、外省加盟商家需擁有足夠的經(jīng)營周轉(zhuǎn)資金。

　　6、按照南京鹽水鴨統(tǒng)一的品牌形象進(jìn)行裝修。

　　7、主動配合及參與南京鹽水鴨總部各項(xiàng)培訓(xùn)及促銷活動。

　　8、為確保特許經(jīng)營體系產(chǎn)品的同一性，服務(wù)質(zhì)量的一致性。

　　9、特許人有權(quán)對被特許人的經(jīng)營活動進(jìn)行監(jiān)督、整改、完善。

正宗南京鹽水鴨加盟流程

　　1、了解信息

　　登錄網(wǎng)站或撥打總部加盟電話，了解加盟正宗南京鹽水鴨的詳細(xì)信息。

　　2、實(shí)地調(diào)查

　　到總部考察了解、項(xiàng)目介紹、培訓(xùn)基地考察、咨詢答疑。

　　3、填寫加盟申請表

　　確定好要加盟后，就要填寫加盟申請表，等到總部審核后，就要與總部的專員商榷加盟合約了。

　　4、簽訂合同

　　雙方確認(rèn)考察結(jié)果無爭議，正式簽訂合同。

　　5、選址

　　派出專業(yè)人員對店面進(jìn)行實(shí)地考查，確認(rèn)工程條件（如層高、配電量、排風(fēng)量等），法務(wù)審核商鋪?zhàn)赓U合約，為加盟商爭取更多的權(quán)益。

　　6、店鋪裝修

　　總部會為加盟店設(shè)計(jì)符合品牌形象的裝修方案，加盟商只需按照圖紙裝修即可，裝修完成之后就可以驗(yàn)收審核。

　　7、總部培訓(xùn)

　　根據(jù)開業(yè)計(jì)劃，提前選送人員到總部培訓(xùn)基地接受全程店面實(shí)務(wù)培訓(xùn)。

　　8、開業(yè)準(zhǔn)備

　　貨品陳列上架；店面POP懸掛到位，并根據(jù)開業(yè)活動內(nèi)容，布置店面，營造出開業(yè)氣氛。

　　9、正式營業(yè)及后續(xù)支持

　　總部協(xié)助加盟商開業(yè)，并給予指導(dǎo)幫助。正式動作后，總部提供經(jīng)營指導(dǎo)服務(wù)。

正宗南京鹽水鴨加盟動態(tài)

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2026-05-25 04:36:12 來自 上海浦東新區(qū) 42.196.194*
裘先生

想自己創(chuàng)業(yè)想看看你的資料

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2026-05-24 00:57:02 來自上海 58.49.193*
劉建國先生

我有興趣,請聯(lián)系我;100平的門店總投資大概多少錢。

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2026-05-21 07:36:08 來自 內(nèi)蒙古包頭市 61.134.126*
顧楊

我對此項(xiàng)目很感興趣，請下午六點(diǎn)半以后聯(lián)系我

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2026-05-19 07:05:22 來自 江蘇省連云港市 49.90.43*
陳奎

上海本地人，有車有房有人有時間，對本地區(qū)熟悉

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