百匯臣藥膳養生火鍋是指利用中藥和食材來進行養生的一種方式，在具有悠久的歷史。對于我們現代人來說，百匯臣藥膳養生火鍋是一種少見的養生佳法。在本書中，作者從中醫的角度對百匯臣藥膳養生火鍋原理和實踐都做了詳細的介紹。在制作百匯臣藥膳養生火鍋方面，本書以完整的烹調步驟、豐富的圖片、正確的觀念、取材簡單便利等優點，可以使讀者不用擔心陷入買不到材料、或者做不出來的窘境中，就算是新手也會很快作出即好吃又養生的百匯臣藥膳養生火鍋佳品來。
材料：鮮豬肝250克，首烏液20毫升，水發木耳25克，青菜葉少許，紹酒鹽、、醋、淀粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。做法：1、將首烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝剔筋洗凈切片，姜、蔥、蒜洗凈，蔥姜切絲，蒜切片，青菜洗凈控干。2、將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁)，加少許食鹽，放適量淀粉攪拌均勻，另把剩余的首烏汁、醬油、醋、紹酒、濕淀粉和鮮湯兌成滋汁。
3、炒鍋置大火上燒熱入油，待油熱放入拌好的豬肝片滑透，用漏勺淋取余油，鍋內剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下豬肝、水發木耳，暴炒數分鐘，將青菜葉入鍋翻炒數次，八成熟時倒入滋汁炒拌均勻，出鍋前把蔥絲下鍋，翻炒即下，起鍋即成。結果：益精血，補肝腎，烏發明目。(首烏即能保肝，又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效，無病常吃也能健身益壽。
現在國民經濟的發展帶來對精致生活品味和挑剔味蕾的不斷追求，這使得餐飲業成為贏家，選擇百匯臣藥膳養生火鍋加盟，我們的品牌是兼具加盟攜手價值和市場消費潛力的創業項目，越來越多的創業創業者在市場的浪潮之中把握住了機會。
