王記成都冒菜成立于2013年6月6日，坐落在四川省成都市新都區(qū)。新都區(qū)冒菜館起源于成都的千年古鎮(zhèn)—新繁鎮(zhèn)，新繁古鎮(zhèn)距今已有2700多年的歷史，始建于秦朝，自古就有“川西碧玉”之美譽，有著豐富的文化內涵。王記成都冒菜是全國連鎖王記外
“王記成都冒菜，在湯和底料的制作上苦心研究，底湯以雞油牛骨吊鮮，同時加入采用現(xiàn)代食品生物技術，以草果、丁香、肉桂、小豆蔻等20余種中草藥為原料，經(jīng)低溫萃取、臨界干燥、后期醇化等工藝制作而成的高純度、高品質調味底料，充分保留了原料特有的高蛋白、鈣、鐵等的營養(yǎng)元素。
紅湯辣而不燥“王記成都冒菜，選料豐富，營養(yǎng)全面，新鮮肉類、禽類、水產(chǎn)品、時令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，一夾一冒，便可食用，食品營養(yǎng)成分不流失。既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營養(yǎng)豐富的底湯，真正是更美味、更營養(yǎng)、更健康。
王記成都冒菜品牌特色
香料：王記成都冒菜用料非常之考究，并且有相關的配料師配料。傳統(tǒng)冒菜的香料只有幾種，王記成都冒菜以近幾十種獨門中藥和香料，運用工藝，限度發(fā)揮神湯和骨香，結合。由于大多數(shù)香料都是由溫性類中藥材組成炒制而成，具有溫補的作用，如果長時間吃的話，體質偏熱性的人會很容易上火。
王記成都冒菜在所配伍的香料中(由畢業(yè)于成都中醫(yī)藥大學的老師和營養(yǎng)師根據(jù)原生植物配伍法則，營養(yǎng)學，以及中藥的十八反，十九畏的理論法則)加入了(降低中和香料類中藥溫補作用的原生植物精華)，所以至今為止沒有任何冒菜品牌可以超越我們的地方，這也是我們王記成都冒菜的成功關鍵所在。成就未來!現(xiàn)在吃東西不僅僅吃口味，更要吃出健康!王記成都冒菜隨便怎么吃不會上火，老少皆宜。
湯底：王記成都冒菜采用新鮮牛大骨慢火熬制骨湯做為湯底，(完全可以喝的湯底)絕不添加任何骨味添加劑和香精。
口感：王記成都冒菜麻而不刺喉、辣而不上火、中性而溫和、色澤而鮮亮、口感醇香而爽口”可謂是冒菜中的。正因為王記成都冒菜加入了降低和中和香料溫補作用的原生藥材精華，所有我們的口味很獨特，非常的溫和，很多客人都說我們的冒菜越吃越想吃。停不下來。
冒菜的前景與趨勢
餐飲協(xié)會2012數(shù)據(jù)報告顯示餐飲業(yè)年消費總額高達8500多億元，并且還將持續(xù)以每年25%的幅度遞增，餐飲業(yè)已是世紀的黃金行業(yè)!而今吃膩了大魚大肉的人們更加青睞于綠色營養(yǎng)、健康美味的小吃食品，不論在集貿市場、大小超市、居民小區(qū)隨處可見各色風味小吃店，造就了一個年產(chǎn)值超過100億元的市場。
