京城記用料為不錯肉食鴨京都鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。京城記分為兩大流派，而京都口碑的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅 艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。鋼三路京城記店一直以不錯的食材為原料每只鴨子都在3.5斤以上，運用傳統工藝用精心烤 制，讓您品味人間美味！
京城記真正的秘方，由46種名貴中草藥配制而成，富含豐富的營養成份，能夠達到滋養、保健、養顏等結果。京城記其實做餐飲，口味好重要，我們的口味一律獨特，有原味、麻辣味、熏香味和鹵味。京城記口味多，品種多，以味博天下，以味贏人心。并提高/增加不添加任何色素和防腐劑，提高/增加原料的綠色，另外菜品配料里有的防腐保鮮中藥材料。
京城記根據現代人群口味和健康要求，增添了更多的名貴養生藥材，經科學調配而成。京城記其很大特色就是不添加任何色素和防腐添加劑，提高/增加原料的綠色，加上原材料的營養，能夠達到滋補、保健、養顏等結果。“京城記”鹵制出來的菜品色澤紅潤，香味撲鼻，給人優先眼就會產生濃厚的食欲，除了醇厚的鹵味口感外，還有種特別的熏香味，初聞香味四溢，入口不油不膩不粘，尤其是京城記的特色熟食，皮肉骨髓隨口輕咬即自然脫落，美味沁人心脾，回味無窮。
人人都好！如果你是進城打工者、如果你是下崗職工、如果你是退伍軍人、退休職工、有一定經驗和資源的個體戶或二次創業者，都可以從京都烤鴨做起、。手藝學到手，到哪都好！不求人、不受制，靠一招絕技發家致富！白手起家，為自己和家庭開創一片新天地、徹底改變命運！總部另有的針對性政策，為小本、無本創業者排憂解難！
