人們常問“我有酒，你有故事嗎？”，這句話，在重慶地區(qū)可以詮釋為“我有故事，你有火鍋嗎”？可見，重慶火鍋的江湖地位。作為重慶地區(qū)特有的美食項目，以麻辣為主，咸鮮、酸辣味皆有，主要分為清湯火鍋、紅湯火鍋以及火鍋等幾大類，具有原料多樣。葷素皆有的特色，因此適應(yīng)廣泛，并能夠適應(yīng)不同地區(qū)和城市對老火鍋口味的需求，其更具吸引力的地方便在于此。
重慶火鍋起源于明末清初的嘉陵江畔，是一種碼頭纖夫粗放的飲食方式，又稱為“麻辣火鍋”或“毛肚火鍋”，其特點以麻辣厚重為主，乃重慶特色傳統(tǒng)美食。麻辣重點重慶火鍋便取其精華，以麻辣重點四字命名，寓意重點突出重慶火鍋的麻辣。
開創(chuàng)以來，秉承正宗重慶老火鍋的傳統(tǒng)，十余年對味道孜孜不倦的探索，精選郫縣豆瓣、永川豆豉、內(nèi)黃新一代辣椒、茂汶花椒為原料，我們用傳統(tǒng)的工藝、新鮮的食材為重慶人民奉上了正宗的老火鍋，被譽(yù)為重慶人記憶里的味道。
多年來，麻辣重點不忘初心，堅持“夠麻夠辣才是重慶味”的口號，在味道上始終如一的做地道正宗的重慶老火鍋。麻辣重點做的不僅僅是一個火鍋品牌，更是重慶人對火鍋的一種情懷，用這種情懷去影響更多重慶火鍋愛好者，將重慶老火鍋發(fā)揚(yáng)光大。
20年時間，晃眼過去，麻辣重點重慶火鍋從渝中區(qū)七星崗一個不起眼的火鍋店，經(jīng)過不懈努力，一步步擴(kuò)大400家連鎖加盟店，遍布山東、河南、河北、遼寧、黑龍江、山西、吉林等23個省份，到今年9月份加盟數(shù)量達(dá)到488家，其成熟的管理模式與200余人精英團(tuán)隊，幫助加盟店開店穩(wěn)定性達(dá)到96.8%以上，家家月純收銀達(dá)到4—11萬元。
