顏記老北京涮羊肉品牌已有二十多年的經營史，是京城的品牌，名火鍋、十佳京城名火鍋。
顏記老北京涮羊肉以其“肉質鮮嫩、調料獨特、民族傳統、經濟快捷”四大特點譽滿京畿。現在品牌以北京陽坊為中心、為平臺，不斷研發創立，確立了新時期“和、養、真”的產品發展理念，再度提升品牌的競爭優勢。
顏記老北京涮羊肉火鍋弘揚清真火鍋餐飲文化，致力于成為“清真火鍋的帶動者”，以“以誠待人、以德經商”為企業價值觀，以“和養真實”(和諧的環境，營養的食品，真情的服務，實惠的價格)為經營理念，過了ISO9001國際質量管理體系認證，并導入了ISO22000食品管理體系，旨在為大眾消費者提供一個熱情、友好、溫馨的就餐環境。
近年來，中華餐飲界百花齊放，群雄爭霸。小牧羊餐飲連鎖公司應運而生，公司董事會聘請了十余位具有火鍋餐飲經驗的行家教授，業內廚藝行家，在原有的官制自有工藝基礎上加入三十余味珍貴藥材及調味品，有珍貴的蓯蓉、當歸、人參等，也有草原特有的甘草、黃芪、枸杞、沙子蔥籽等食之無藥味的火鍋底料。在加上公司牧供的綠色羔羊肉，肥牛，具有民族特色，又符合新潮快餐文化。成為集美食文化與滋補營養為一體的“不沾小料”特色火鍋肉浸湯鮮美，湯增肉香濃，吃肉喝湯，越涮越香，強精健髓，滋陰補陽成長為中華餐飲界的一支奇葩。
