上海賓知味餐飲管理有限公司，注冊商標為“知食分子”，對外統(tǒng)稱“分子川菜”。十余年來，知食分子人始終恪守以“信”為本，以“誠”待人的服務宗旨，致力于弘揚川菜文化，打造上海知名的川菜品牌，用真誠、熱情、美味演繹自己的餐飲理念。
十余年經過知食分子人的努力，分子川菜在市場上也是贏得了合格的口碑和美譽度，其中分子川菜一絕三寶“麻辣鴨頭”，深得廣大顧客的喜愛，并引起同行紛紛效仿。
到目前為止，分子川菜已經開設7家直營店，經營面積達近萬米，擁有員工兩百余人，客群以家庭聚餐、朋友聚會、非正式宴請為主。典雅舒適的就餐環(huán)境，簡約中透著樸實，華貴中彰顯著雅致。
作為一家直營連鎖渝派川菜館，分子川菜的目標是成為餐飲行業(yè)中知名的現代化餐飲企業(yè)。公司目標是5年內達到10家店規(guī)模，公司為股份制，并致力于推行全員股份制，公司歡迎一批有志從事餐飲行業(yè)的精英加盟和參與管理。分子川菜企業(yè)精神是強調真誠的溝通，崇尚純潔的人格，提倡團隊的合作，宣揚個性的發(fā)展，鼓勵積極的創(chuàng)立，注重意識的培養(yǎng)。分子川菜宗旨是視質量為生命，以誠信為根本，創(chuàng)立品牌，誠信經營，互惠互利。分子川菜的作風是先做人，后做事，以誠為本，用信得眾，一樣的個體，雁一樣的團隊。
分子川菜，氛圍以懷舊為主，讓人在依稀的記憶中體悟傳統(tǒng)美食帶來的美妙感覺，增強品牌的親和力，在管理上，強調無論在公司還是店面的每一個環(huán)節(jié)都進行“標準化”的研究和實踐。“標準出效益，管理出成績”，分子川菜特色休閑美食以“標準”定位管理，孜孜追求、不斷創(chuàng)立和發(fā)展快餐經營的特有運作模式。
分子川菜將以成功的運營經驗、不錯的廣告創(chuàng)意和豐富美味的產品，去架構加盟商美好的夢想，實現創(chuàng)業(yè)者的人生價值！分子川菜是我國著名的地方菜肴之一，它與粵菜、魯菜、淮揚菜共同組成四大菜系。
分子川菜，便是集以上傳統(tǒng)特點，研發(fā)改良融入更多四川地方特色的川菜系列。采用純正的川料，以川人淳樸的創(chuàng)造出了具有地道川味的川菜。當下，雖然西餐在也頗受歡迎，但是，要說真正的大眾化餐飲美食，還應該當屬中餐，因為中餐更加符合人的飲食習慣和口味要求。分子川菜，用本土特色打造出屬于人的特色美食。
